专家强调,猪骨汤对于骨与软组织的修复与生长有着重要作用。因为猪的脊骨、肋骨,正是人体骨组织所需要的结构最合理、最自然的骨的原材料。这种以平衡的补法来达到人体骨组织由失衡到平衡的过程远,比单纯为患者补充某一元素或几种元素优越得多。
为了避免在食疗中机体摄取过多的脂肪,造成过多脂肪在身体堆积或长期食用伤了胃口,在猪骨汤制作过程中和食用时,要讲究方法。如要将洗净剁好的脊排或肋排煮熟去肉后,用斧头将骨头砸碎,放入清水内,用慢火反复煮熬,将熬制好的汤再除净浮油,喝时可稍放些醋和盐,以增加钙离子的活性和吸收利用率。此汤也可做成菜汤食用或用此汤蒸米饭吃。
骨髓炎患者以骨补骨的饮食原则,在治疗期间有着举足轻重的作用,患者朋友要牢记在心。
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