避免高血脂 饮食来治疗

　　不健康的饮食习惯会造成高血脂，高血脂会引起一系列其他的疾病，现在人们吃的东西的种类越来越多，有些食物不适宜常吃，吃多了会诱发各种疾病，高血脂是中老年人最常见的疾病，它是导致冠心病、心肌梗塞、脑动脉硬化的罪魁祸首，是困扰中老年人健康的祸根，但高血脂并非猛虎，只要从食物种类、食物的量以及饮食三个方面上细作调整与安排，血脂指标可以得到有效控制。

　　一、饮食指导

　　(1)能量控制

　　控制过多的能量转化为脂肪，超重不利于高血脂的控制，因此适当的控制主食量，在一般情况下，休息病人每天吃主食300~350克，轻体力劳动者每天350~400克，重体力劳动者每天450~550克。主食选极少加工的粗粮，如整粒、稻麸、硬质小麦面条，黑米、荞麦、强化蛋白质的面条、玉米面渣等。

　　(2)严格控制脂肪和胆固醇

　　高脂肪膳食易导致血浆胆固醇水平升高。因此禁止吃猪牛羊的肥肉，动物内脏、全脂奶、奶油、蛋黄、海鲜、油炸食品等，吃一些饱和脂肪酸和胆固醇含量不高的食物，如去皮禽肉、猪牛羊的瘦肉、鱼肉、脱脂奶、豆浆等。

　　(3)增加膳食纤维

　　植物性食物中的β—固甾醇和膳食纤维可以影响机体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇水平。所以高血脂患者应适当增加膳食纤维的摄入。(如：芹菜、韭菜、油菜、粗粮等)建议水果蔬菜每日坚持摄入300~400g。

　　(4)适量蛋白质摄入

　　动物蛋白质摄入过多，往往动物性油脂和胆固醇也增加，血浆胆固醇水平升高。若以大豆蛋白质替代，则可以血浆胆固醇水平下降，尽量以植物蛋白替代动物蛋白，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋等。

　　(5)补充抗氧化维生素

　　维生素C能降低血浆胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性(如：猕猴桃、橙、绿叶蔬菜等);维生素B6 能使亚油酸转变为多不饱和脂肪酸，使血小板解聚、血管扩张(如：菠菜、甘蓝菜、燕麦等);维生素E克防止脂质过氧化，降低心肌耗氧量，改善冠状动脉供血(如:南瓜、卷心菜、香蕉等);维生素B12 、泛酸、烟酸等B族维生素均能降低血脂水平(如大豆、鱼、牛奶等)。

　　(6)三餐定时定量

　　晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐，细嚼慢咽，每餐均吃八分饱。

　　(7)烹调方式调整

　　多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，不可太咸，食盐摄入量每天不超过6克。

　　在日常饮食中如能适当加入药膳调理，将会起到事半功倍的效果，下面为您推荐几款适合您的食疗方法：

　　冬瓜香菇菜：

　　原料：冬瓜200g，香菇50g，调味品适量。

　　制法：冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝、葱、姜洗净切成丝，锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。

　　功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。

　　二、饮茶疗法

　　针对高血脂患者的茶疗配方：

　　茶疗方：七叶胆6g,杜仲3g,山楂3g 。

　　冲泡：置于带盖瓷杯或玻璃杯中，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖焖泡5分钟 。

　　酌饮：一日3泡为宜，上、下午及晚上各一泡 说明：每泡反复冲泡不宜超过3次。

　　七叶胆降脂清肝养血，杜仲降压强骨补肾，山楂降脂降压，三者搭配可有效降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，平衡血脂四项指数，恢复并维持人体正常脂肪代谢。

　　求医网温馨提示：菌类中香菇及木耳，可以降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血黏度和血浆黏度，改善血液流变学障碍。

　　【参考文献：《高脂血症医疗全书》《高脂血症》】