高脂血症患者饮食上需要注意哪些

　　高脂血症是指血脂水平过高，临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。高血脂患者的饮食要以低脂、低胆固醇、适量蛋白质的食物为宜，少食动物内脏及一些含胆固醇高的食物。减少食入肥肉、黄油、鸡蛋，增加家常食物、瘦肉、鱼。能使人的血清胆固醇平均含量明显降低。

　　高血脂食疗方：

　　1、冬青子1500克，蜂蜜适量。将冬青子加水煎熬2次，每次1小时，去渣，合并两次药液浓缩成膏状，烤干碾碎，加入适量蜂蜜混匀，贮瓶备用。同时，每日服用量相当于生药冬青子50克，分3次空腹服，l个月为1疗程。主治高血脂症。

　　2、大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。将绿豆洗净水泡半日，滤干，胡萝卜洗净，切碎捣泥，二物加适量白糖调匀待用。将藕洗净，在靠近藕节的一端用刀切下，切下的部分留好。将调匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满塞实为止。再将切下的部分盖好，用竹签或线绳插牢或绑好，上锅水蒸熟，可当点心吃。经常食用。降低血脂，软化血管。主治高血脂。

　　3、茵陈20克，生山楂15克，生麦芽15克。将上药放入砂锅内加水适量，煎煮20分钟，过滤留汁，再煎20分钟，去渣取汁，将两煎药汁混匀，每日2次，每次 100毫升，可连服半月。清肝利胆，清热化湿，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。

　　4、山楂45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮2沸即可。作点心热服，10日为1疗程。不宜空腹及冷食。

　　5、泽泻30克，粳米50一100克，砂糖适量。先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。每日2次，温热服。

　　高血脂患者的饮食禁忌

　　1、从吃开始简单的饮食改变就能降低20%的胆固醇。多喝水、多吃水果和蔬菜可摄人大量的可溶性纤维。美国饮食联合会报告指出，摄入的膳食纤维越多，胆固醇水平降低越明显。燕麦是降低血清总胆固醇效果最好的食物。

　　鱼类富含保护心脏的优质脂肪，因此要多吃。停止食用人造黄油及氢化植物油，它们不但会升高低密度胆固醇，还会降低对人体有益的高密度胆固醇。

　　减少饱和脂肪酸的摄人，一天只吃1个鸡蛋。同时，避免吃含氧化胆固醇和反式脂肪酸的食物，如商店的烤制食品、薯片、饼干、咖啡伴侣以及糕点等。

　　2、营养素补充研究证实，每天摄入1.5克维生素B3可令高密度胆固醇升高33%，但这并不适应肝病患者和糖尿病患者。高胆固醇患者需要在医生的指导下，逐步增加服用量，而且在规律服用维生素B3后，每3～6个月查一次肝酶和胆固醇水平。

　　植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、坚果、种子类食物以及大豆食品都包含植物固醇。研究显示，每天在正常膳食中添加1～2克的植物固醇，就能降低低密度胆固醇。增加植物固醇的摄人以减少1/4～1/2人体对低密度胆固醇的吸收。

　　3、改变生活方式健康的生活方式可以让你的血液流的更加顺畅，心脏跳动更加有力。开始锻炼计划，哪怕只是简单的步行;停止吸烟;少喝咖啡因饮料和酒，因为它们会使体内甘油三脂增加。

　　求医网温馨提示：限制单糖和双糖过多的食品，少吃或不吃甜食，因其可引起血脂增高。如想吃甜味食品，可用木糖醇或甜叶菊等调味。烹调菜肴、牛奶及豆浆均不加糖。

　　【参考文献：《高脂血症医疗全书》《高脂血症》】