由于大家对于肝癌知识的缺乏，往往会忽略了肝癌的早期症状，以至于疾病更加严重。那么在饮食上要怎样做好肝癌预防呢，下面就来听听专家的讲解吧。
外面卖的腌制食品，防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素，都会影响霉菌的产生，产生的细菌就可能会致癌。所以，肝癌患者常被告诫要远离腌制食品建议还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物，先了解制作过程较好。
肝病患者如果常吃肉类食物，是极易导致肝癌发生的。有些肝病患者会从书中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌。其实，红肉虽属酸性，但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，因而肝癌晚期的护理在饮食上只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。
“每天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助遏制肝癌的潜在作用。”专家提醒，咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，导致睡不着、免疫力降低，实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用，一天也不宜超过2杯，否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。不论是担心得肝病或已得肝病的人，营养师的饮食第一建议就是“均衡”。
上述通过专家的介绍，相信朋友们对肝癌饮食预防有了一定的了解和认识吧!我们在日常生活中一定要做好肝癌早期预防的措施，远离肝癌。
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