时间: 2025-05-08 15:16:23 6人阅读
预防肝硬化的饮食指导原则需以减轻肝脏负担、避免肝损伤为核心，同时兼顾营养均衡与代谢平衡。
首要原则是严格戒酒，酒精及其代谢产物乙醛会直接毒害肝细胞，加速纤维化进程。控制总热量摄入，避免肥胖诱发脂肪肝，每日脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主（如橄榄油、深海鱼），减少动物内脏、油炸食品等高脂食物。
蛋白质应选择优质易吸收的源如鱼、蛋清、豆制品，但肝性脑病风险者需限制蛋白量。
主食建议粗细搭配，增加全谷物和膳食纤维摄入，有助于稳定血糖并减少氨的吸收。需严格限制添加糖和精制碳水，以降低胰岛素抵抗风险。钠盐每日不超过5克，腹水患者更需低盐饮食（＜2克/日），避免腌制食品。
多摄入富含维生素B族（如燕麦）、维生素E（如坚果）和抗氧化物质（深色蔬菜）的食物，有助于修复肝细胞。避免霉变食物（含黄曲霉毒素）和生食海鲜（避免肝炎病毒污染），慎用不明成分的保健品或中药，以免加重肝脏代谢负担。合并食管静脉曲张者应避免坚硬、粗糙食物。
饮食需规律少量多餐，配合适度运动与体重管理，定期监测肝功能指标。饮食调整需结合具体病因（如病毒性肝炎、自身免疫性肝病等）进行个性化设计，必要时由营养科医师制定详细方案。
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