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防止肝硬化饮食指导原则

防止肝硬化饮食指导原则

时间: 2025-05-08 15:16:23 6人阅读

预防肝硬化的饮食指导原则需以减轻肝脏负担、避免肝损伤为核心,同时兼顾营养均衡与代谢平衡。

首要原则是严格戒酒,酒精及其代谢产物乙醛会直接毒害肝细胞,加速纤维化进程。控制总热量摄入,避免肥胖诱发脂肪肝,每日脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主(如橄榄油、深海鱼),减少动物内脏、油炸食品等高脂食物。

蛋白质应选择优质易吸收的源如鱼、蛋清、豆制品,但肝性脑病风险者需限制蛋白量。

主食建议粗细搭配,增加全谷物和膳食纤维摄入,有助于稳定血糖并减少氨的吸收。需严格限制添加糖和精制碳水,以降低胰岛素抵抗风险。钠盐每日不超过5克,腹水患者更需低盐饮食(<2克/日),避免腌制食品。

多摄入富含维生素B族(如燕麦)、维生素E(如坚果)和抗氧化物质(深色蔬菜)的食物,有助于修复肝细胞。避免霉变食物(含黄曲霉毒素)和生食海鲜(避免肝炎病毒污染),慎用不明成分的保健品或中药,以免加重肝脏代谢负担。合并食管静脉曲张者应避免坚硬、粗糙食物。

饮食需规律少量多餐,配合适度运动与体重管理,定期监测肝功能指标。饮食调整需结合具体病因(如病毒性肝炎、自身免疫性肝病等)进行个性化设计,必要时由营养科医师制定详细方案。

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