肝癌肝硬化饮食原则是

肝癌以及肝硬化患者的饮食，因其需肩负减轻肝脏负担、促进营养吸收进而提高生活质量之重任，所以需特别加以注意，而合理的饮食原则对于患者而言是极为关键的。

以下是一些依据医学建议所制定的饮食指导原则：

1. 均衡膳食乃是要保证蛋白质摄入足够，但又不可过量，盖因过多蛋白质会增加肝脏工作负担，故而推荐食用如鱼肉、鸡肉等白肉以及豆制品这类优质蛋白来源，且还应确保摄入充足的维生素(特别是B族维生素和维生素C)以及矿物质，新鲜蔬菜和水果便是良好之选。

2. 低盐饮食旨在通过减少食盐摄入，对水肿及腹水现象加以控制，对于存在门脉高压症状者来说这一点尤其重要，日常烹饪之时尽量少放盐或者用其他调味品来替代。

3. 脂肪限制方面需适量控制脂肪摄入量，特别是动物性脂肪，以免加重肝脏疾病，烹饪用油可适当选择植物油，但要注意总量不宜过多。

4. 高纤维食物的选择是多吃富含膳食纤维的食物诸如全谷物、蔬菜和水果等，以此来改善肠道健康并预防便秘问题。

5. 充足水分的保持意味着应适当摄入水分，除非医生有特别指示限制液体摄入量，合理饮水能够助力身体排毒以及维持正常新陈代谢功能。

6. 酒精避免方面是要禁止饮酒，毕竟即使少量饮酒也极有可能严重损害已然受损的肝脏组织。

7. 草药补品的谨慎对待是指未经专业人员指导切莫随意服用任何草药或者保健品，因为某些成分可能会对肝脏造成额外伤害。

8. 分餐制的采用是以少量多餐方式进食，以此避免一次性大量进食给消化系统带来过大压力。

9. 体重变化的监测要求定期检查体重，一旦出现短时间内体重迅速下降或者食欲不振等状况就应及时就医咨询。

10. 个性化调整需明白每个人具体情况各异，在遵循上述基本原则的同时，依据自身状况并结合医生或营养师专业意见来制定个性化饮食计划。

需注意，以上信息仅作参考，具体饮食方案还得依据个人健康状况由专业人士制定，要是有任何疑问或者不适务必及时寻求医疗帮助。