在打完干细胞后可以吃北京艾窝窝吗？

干细胞治完了，身体在细胞修复和免疫调节的重要时候，吃东西得先挑清淡、好消化、不容易发炎的，北京艾窝窝这传统甜点，材料和手术后吃的东西要求不一样，  

一、艾窝窝材料的特点和可能有的风险

艾窝窝主要用糯米粉（江米）、糖（白糖、冰糖）、馅料（核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥这些）做，有的版本可能加山楂糕或者椰丝，这些东西对手术后身体的影响主要是这样：  

1. 糖太多，炎症反应更厉害：  

   艾窝窝糖不少（每100克差不多有43.4克碳水化合物，里面加的糖大概10 - 15克），手术后吃含糖高的东西，血糖一下子就上去了，还刺激胰岛素大量出来，最后胰岛素都不好使了。

2. 糯米不好消化，给肠胃增加负担：  

   糯米黏糊糊的，支链淀粉多，人体不好消化，干细胞治疗以后，肠胃功能可能因为药或者治疗的影响暂时变弱（像消化酶分泌变少、肠道动得慢了），吃糯米会让肠胃负担更重，会肚子疼、肚子胀、不消化，身体就不好吸收营养（像蛋白质、维生素）来帮细胞修复，  

3. 反式脂肪酸和添加剂的风险（有的版本有）：  

   要是做艾窝窝的时候用了人造奶油、起酥油（工业化生产的甜点里常见），可能就有反式脂肪酸，反式脂肪酸会把细胞膜功能弄乱，不让抗炎脂肪酸（像Omega - 3）合成，炎症反应就更严重。

二、特殊情况小心选

要是患者肠胃功能不错（肚子不胀、不拉肚子这些），血糖也稳（没有糖尿病，血糖波动小），可以少吃点自己做的低糖艾窝窝（用木糖醇代替白糖，馅料里糖少放点），还要注意下面这些：  

• 搭配着来：搭配点新鲜水果（像苹果、蓝莓）或者蔬菜沙拉，补充膳食纤维和维生素，缓解糯米糖多、不好消化的问题；  

• 看身体反应：吃完了多注意身体变化（像肠胃不舒服、关节疼得更厉害、皮肤痒痒），要是有不对劲的马上别吃了，赶紧去医院，  

三、手术后吃东西的主要建议

干细胞治疗以后，吃东西要按照“抗发炎、刺激小、营养全乎”的原则，先选这些食物：  

• 蛋白质多的食物：像鱼肉（三文鱼、鲈鱼）、鸡肉、鸡蛋，给修复细胞提供氨基酸；  

• 新鲜的蔬菜水果：像菠菜、西兰花、橙子、猕猴桃，提供维生素（像维生素C）、矿物质（像钾）还有抗氧化的东西（像类黄酮）；  

• 健康的脂肪：像橄榄油、坚果（杏仁、核桃）、深海鱼（有Omega - 3），能减轻炎症反应，  

上面按干细胞治疗后一般的吃东西原则来的，具体吃什么得看个人身体情况（像有没有过敏、肠胃功能咋样），还得听医生的，要是对艾窝窝里哪个材料（像坚果、山药）过敏，千万别吃。