皮肤是否会留下疤痕,主要取决于损伤的深浅度、细菌感染程度、个体差异等因素。酱油的主要成分是谷氨酸,与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素,摄入体内后也不会被输送到皮肤。因此,受伤或做过整容手术的人,不必忌食酱油。不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染。你可以多吃鱼油，其中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。
蛋白质饮食中增加蛋白质及胶原蛋白，能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类黑鱼等。
维生素A能够逆转皮质类固醇对伤口愈合的遏制作用，促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成及交联，促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，枣等。
锌——缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。
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