结核病是常见并可致命的一种传染病，患者在早期时症状表现很轻微，不容易引起注意，严重的会渗出性病灶，发热常是结核病的早期症状之一，局部症状主要由于肺部病灶损害所引起，结核病临床上有初、复治之分，病人有排菌和不排菌之别，结核菌有处于繁殖生长期和休眠静止期之别。患者在饮食方面要格外注意。
坚持这样的饮食原则：
结核患者总的饮食原则为多进食高蛋白、高维生素、高纤维素、高热量、低脂肪的饮食。
高蛋白食物包括鸡、鸭、瘦猪肉、瘦牛肉、蛋类及各种新鲜鱼类等，高维生素指重点补充维生素ABCD，维生素A能增强肌体免疫力，维生素B有改善食欲的作用，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成，维生素D则可以促进钙的吸收。另外适宜多吃小米、小麦、豆类、玉米以及各种新鲜的蔬菜水果，例如黄瓜、白菜、藕、百合、银耳、胡桃、栗子、大枣、白果、西瓜、苹果等。同时，结核患者也可以在家服用一些药膳，例如冰糖川贝汤、白果梨肺膏等。
谨记这些饮食禁忌：
对结核患者来说，管好自己的嘴巴非常重要，不能吃的东西一定不要吃，否则可能造成病情复发，带来严重后果。菠菜要少吃，咯血的病人要忌食。有的结核病人在食用鱼类和海鲜时易发生过敏，导致过敏的鱼类一般为无鳞鱼类和不新鲜的海鱼、淡水鱼，包括金枪鱼、马条鱼、鱿鱼、沙丁鱼、带鱼、黄花鱼、鲤鱼等。
结核病人不宜用牛奶和茶水送服药物;一定要禁酒，酒精会增加抗痨药物对肝脏的毒性作用，导致药物性肝炎，引起咯血;油炸、油腻的食品易加重抗痨期间肝脏的负担，应该少吃。
求医网温馨提示：结核病对蛋白质的消耗多，且蛋白质是修补组织的重要营养素，有益于病灶的愈合和病体康复。
【参考文献：《结核病调养与护理》《临床结核病学》】
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