三种食物防癌高手 溶解毒素抗老化

　　建立以饮食为基础的良好生活方式是预防癌症的重要方式。研究发现，很多食材含有各种植物生化素，可以帮助身体修复细胞、溶解毒素，是最佳的天然“抗癌药”。

　　1、杏桃

　　最佳的天然防癌水果。

　　杏桃属于蔷薇科植物，杏或山杏的果实，随著杏桃防癌、抗癌作用的被发现，也使得其身价一翻百倍。

　　杏桃中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二。维生素A有修复上皮细胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量维生素B17，被认为是最有前途的天然抗癌新药之一。

　　杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，能治肠癌泻血，无论是日常保健或肿瘤患者，如果能多吃新鲜杏桃、杏仁、晒干的杏桃及杏仁粥等，对健康大有帮助。

　　食用小秘诀

　　维生素E是脂溶性维生素，能与脂肪共存，但杏仁一旦不新鲜，脂肪就容易氧化，无法发挥维生素E原本的功效。所以，好好保存杏仁非常重要。

　　一般来说，带壳杏仁较能减缓氧化速度，但市面上所贩卖的多是无壳杏仁，建议将其放入密封瓶罐内，来减缓氧化速度，以保持新鲜。

　　2、番茄

　　所含茄红素，是最出名的抗氧化成分。

　　番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。研究发现，一星期吃十份以上番茄制品的男性，得到摄护腺癌的机率能降低百分之三十五。以色列的研究也发现，茄红素能抑制乳癌、肺癌及子宫内癌细胞的成长。

　　番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心脏病，并帮助减缓老化。

　　食用小秘诀

　　新鲜的番茄含有丰富的维生素，但稍微烹煮一下，效果会更好。烹煮时记得加一点脂肪(橄榄油或椰子油最好)，就能让更多的番茄红素释放出来，也更容易被人体所吸收。[page]

　　3、胡萝卜(红萝卜)

　　含有高达四百九十多种的植物生化素。

　　有人称胡萝卜是“穷人的人参”，因为它含有高达四百九十多种的植物生化素。尤其是β胡萝卜素，可以支持免疫系统功能，帮助健康细胞成长，打击自由基的破坏细胞膜，防止DNA异变，减少罹患癌症机率，同时防止脂肪氧化，降低坏胆固醇。

　　另外，胡萝卜中的硫化醣胺可以将氧化的、使用过的抗氧维生素E回复，使抗氧维生素E能继续消灭自由基，防止细胞被自由基破坏。硫化醣胺还可以开启第二期排毒酶素，加速细胞内在排毒与防癌，并能降低肝脏指数，使肝脏恢复正常功能。

　　胡萝卜还含有钙、钾、维生素B和C。钙可以帮助血管收缩，钾可以帮助心跳率，维生素B可以帮助新陈代谢，抗氧维生素C则可以防止自由基破坏细胞，并能强化血管。

　　食用小秘诀

　　虽然β胡萝卜素会在体内分解转变为维生素A，如果每天能在阳光下晒20分钟，就能显现出它的效果。

　　温馨提示：当今社会很多人都是谈癌色变。相对于医生和药片，饮食和营养也许在抗癌上能发挥更大的效果。身边的很好普通食材就是你的救命药材，可以加速溶解体内毒素，摧毁癌细胞，让你练就癌症不近之身。

　　【参考文献：《中华女性饮食》《女性饮食营养与保健》】