细菌性痢疾又称志贺菌病，是由志贺菌属引起的一种肠道传染性腹泻，人们要注意搞好食品卫生，保证饮水卫生，早期发现病人和带菌者，及时隔离和彻底治疗是控制菌病的重要措施。从事饮食业、保育及水厂工作的人员，更需作较长期的追查，必要时暂调离工作岗位。
食疗
【皮蛋】
配方：松花皮蛋3个，红糖60克。
制法：把松花蛋剥开。
功效：滋阴清热止痢。
用法：每日1～2次，每次3个，皮蛋蘸糖，空腹食用。可以常食。
【黑木耳汤】
配方：黑木耳50克。
制法：木耳择洗净，加水1000毫升，煮至木耳熟烂即可。
功效：益气凉血止痢。
用法：先将木耳以盐、醋拌食，次喝汤。每日2次。
【绿茶蜜饮】
配方：绿茶5克，蜂蜜适量。
制法：绿茶放入瓷杯，以沸水冲泡，加盖泡5分钟再调入蜂蜜。
功效：清热生津，止痢消食。
用法：每日3～4次，趁热顿服。
【桃花粥】
配方：赤石脂24克，干姜6克，粳米30克。
制法：赤石脂打碎，与姜同入砂锅中，加水适量，煎取汁50毫升，去渣澄清。粳米煮粥，粥成时兑入药汁，煮沸即成。
功效：温中养胃，涩肠止泻。
用法：温热空腹食之，1次食尽。
【干贝烧冬苋菜】
配方：冬苋菜750克，干贝100克，奶汤500克。
制法：冬苋菜取带叶嫩梗尖，去梗皮，洗净，用开水烫熟，捞出用凉水冲凉，干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热，下冬苋菜稍煸，加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉，烧入味，取出冬苋菜，整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡，淋少量鸡油，浇在菜上即成。
功效：滋阴补肾，调中下气。
用法：佐餐食用。
【肉桂粥】
配方：肉桂2～3克，当归2～3克，陈皮3克，山楂6克，粳米100克，红糖适量。
制法：先将肉桂、当归、陈皮、山楂煎取浓汁，去渣。另煮梗米，待粥成，调入药汁及红糖。
功效：温阳健脾，散寒止痢。
用法：每日1剂，分2次温服。
【蒜汁酒】
配方：蒜汁10毫升，白酒15毫升。
制法：将蒜汁兑入白酒中即可。
功效：行气散寒，杀菌止痢。
用法：1日内分3次服。
【薏米莲子粥】
配方：薏米30克，莲子10克。
制法：薏米先煮至半熟，再加莲于，继续煮至成粥。食时加冰糖少许调味。
功效：健脾祛湿。
用法：每日2次，作早晚餐服。
【大蒜炖肚条】
配方：猪肚100克，大蒜150克。
制法：猪肚洗净，蒜头去皮，二物加水适量，煮至猪肚熟烂，将猪肚捞出切成肚条再稍煮加盐调味。
功效：健脾补虚，解毒止痢。
用法：佐餐食用。
【鲫鱼汤】
配方：大鲫鱼1000克，荜茇、砂仁、陈皮、胡椒、泡辣椒各10克，大蒜2个。
制法：鲫鱼洗净，在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒，将鲫鱼用油稍煎后，再加入水适量，炖煮成汤，调味即成。
功效：醒脾暖胃。
用法：空腹随量食。
求医网温馨提示：腹泻病人由于大量的排便，导致身体严重缺水和电解质紊乱，此时必须补充大量的水分。含有氯化钠、氯化钾和葡萄糖、枸橼酸钠的补液盐是理想的选择，因为它们能补充体内流失的葡萄糖、矿物质，并且调节钾、钠电解质、水分酸碱平衡;而胡萝卜汁、苹果汁、西瓜汁等不仅能补充水分，而且可以补充必需维生素，也是很好的补充品。它们都是防止机体因腹泻而脱水和虚脱的良方。
【参考文献：《腹泻与痢疾》《痢疾防治手册》】
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请问炎症性肠病有什么症状？
典型症状有：一是恶心呕吐，轻症者一般2-4次，重症者可超越10-30次，并体现血样。其次，腹痛，一般在左下腹或腹部会有痉挛性绞痛，一般为阵发性，或反反复复复发。第二，腹部肿块，有时在左下腹再次出现腹部肿块。除了其他症状：一是贫血，一般为轻度贫血，病发时会引来大量出血性贫血。第三，发烧和严重疾病的人会发烧和中毒性血液症状，可能会是中度或高烧。
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炎症性肠病的治疗方法？
炎症性肠病要在饮食生活习惯、饮食卫生以及饮食规律上做许多重新调整。不要吃辛辣、极冷、生硬的刺激肠胃的食物，尤其是辣椒、咖啡、浓茶等，要少喝啤酒。会增强肠胃压力，要以清淡为基础。多吃许多易消化的食物，饮食必须规律，不要暴饮暴食，吃晚饭也不要吃得过饱，吃七分饱就可以了。
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克罗恩病饮食要注意哪些
克罗恩病饮食需要有留意制订个科学的膳食计划，该计划需创建在专家的指导下，重申少食多餐、少渣低脂饮食，确保身体取得丰富的蛋白、热卡以及营养，还需要有消化维生素及矿物质。其实得了克罗恩病并不可怕，患者要认为自己是可以战胜病魔的，只要及时发现症状，并且对症治疗，缓解病情及康复的几率都非常大。
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克罗恩病有什么症状表现
克罗恩病表现出为腹痛、恶心呕吐、肠梗阻，伴发发烫、营养障碍等肠外表现出。病程多致成，反反复复复发，不易根治。本病又称局限性肠炎、局限性回肠炎、节段性肠炎和肉芽肿性肠炎。除了治疗克罗恩病外，建议患者在日常生活中要留意饮食，并且要始终保持舒畅的心情，以此来增强体质放慢康复速度。
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青少年也会得克罗恩病吗
克罗恩病典型病例多在青年期缓慢起病，精神影响、饮食因素和不卫生习惯可引致病情缓解。病程常在数月至数年以上，缓解期和缓解期长短不一，相互交错再次出现，反反复复复发中呈渐进性进步。针对患者来说，克罗恩病病情严重就要马上对症治疗，恰当用药，否则会致使克罗恩病再次病发，除此之外，患者还需要有看重自身的饮食以及心理护理，期望上述的问题答案可以帮助到大家，谢谢。
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克罗恩病饮食要注意什么
克罗恩病暂无特殊治疗方法。无并发症时，鼓励疗法和对症治疗十分重要，可缓解关于症状。缓解期宜卧床歇息，高营养、低渣饮食。严重病例宜暂禁食，改正水、电解质、酸碱平衡紊乱，采取肠内或肠外营养鼓励。贫血者可消化维生素B12、叶酸或做手术。除了及时治疗克罗恩病外，患者还需要有看重饮食方面，比如饮食清淡，防止辛辣影响食物。与此同时患者还要留意决定一家三甲医院诊病，这样才能获得良好的治疗效果。
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