肥胖症的食疗食补大全

　　肥胖症是指机体能量超过消耗量的疾病症状，临床常见表现有易热、多汗、易疲劳等，严重者可患上多种如高脂血症、高血糖高血压、冠心病、心绞痛、月经不调、糖尿病等疾病，甚至还会有患恶性肿瘤的可能性。随着肥胖症患者数目的日益增多，关注该病的人也越来越多。肥胖症主要可从饮食和运动两个方面进行缓解治疗。

　　肥胖症的食疗食补大全

　　1、什锦乌龙粥

　　配方：生薏米30克，冬瓜仁100克，红小豆20克。干荷叶、乌龙茶适量。

　　制法：干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好备用。将生薏米、冬瓜仁、红小豆洗净一起放锅内加水煮熬至熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再煎7～8分钟，取出纱布包即可食用。

　　功效：健脾利湿。

　　用法：每日早晚食用。

　　2、薏米赤豆粥

　　配方：薏米50克，赤小豆50克，泽泻10克。

　　制法：将泽泻先煎取汁，用汁与赤小豆、薏米同煮为粥。

　　功效：健脾利湿，减肥。

　　用法：可作早晚餐或点心服食。

　　3、荷叶粉蒸排骨

　　配方：新鲜荷叶8～10张，猪小排骨1000克，粳米300～400克。

　　制法：荷叶洗净，一张切成四块备用。粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。炒至粳米成金黄色时，离火冷却，磨成粗粉备用。将排骨洗净，切成大块，放入大瓷盆内，加酱油半碗，黄酒4匙，细盐半匙，味精、葱白少许，拌匀，腌浸2小时以上，并经常翻拌使之人味。然后，将每块排骨的两面，粘上一层炒米粉，用事先切好的荷叶将排骨包好，每包1～2块，视排骨大小而定，包紧扎牢。蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶，再将包好的排骨放入蒸笼，盖上笼盖

　　功效：健脾升清，祛瘀降浊。

　　用法：打开荷叶包，热食，佐餐食用。

　　4、荷叶鸭子

　　配方：鸭肉200克，糯米粉25克。

　　制法：将鸭肉去骨，切成块状。八角茴香5只剁碎，与糯米同炒熟，研成细末备用。再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁，把鸭肉浸入腌溃2小时，再把糯米粉调入拌匀，一张荷叶切成4块，把鸭肉用荷叶包好，放在盘内，上锅，旺火蒸2小时即可。

　　功效：益气降脂。

　　用法：隔日1次，佐餐食用。

　　5、猪肉淡菜煨萝卜

　　配方：猪腿肉500克，淡菜100克，白萝卜1000克。

　　制法：淡菜干品用温水浸泡半小时，发胀后，洗去杂质，仍泡在原浸液中，备用。猪肉切块。萝卜切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒一匙，炒至断生，盛人砂锅内，将淡菜连同浸液，一起倒入砂锅内，再加水适量，用小火煨1小时，然后，倒入萝卜，如水不足，可适量增加，再煨半小时，萝卜熟透，调味即可。

　　功效：化痰利湿。

　　用法：佐餐食用。

　　6、萝卜丝炒牛肉丝

　　配方：白萝卜500克丿瘦牛肉250克。

　　制法：萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。

　　功效：补脾健胃，散血化滞，利水消痰。

　　用法：佐餐食用。

　　7、冬瓜烧香菇

　　配方：冬瓜250克，水发香菇50克。

　　制法：将冬瓜切成小方块，香菇浸泡后切块。锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。

　　功效：清热健脾。

　　用法：佐餐食用。

　　温馨提示：研究表明，过度减肥和过度消瘦可导致多种精神和身体方面的疾病，体重上下波动大可能比肥胖更伤害身体。所以，除外药物、内分泌疾病、精神疾病和心理问题等导致的厌食和贪食，对大多数人来说，在你合理饮食和健康生活方式下的自然体重可能就是最适合你的体重。

　　【参考文献：《名中医肥胖科绝技良方》《现代名中医肥胖治疗绝技》】