脑中风是一种常见的疾病,对患者的危害是很大的,因此我们需要重视脑中风的预防和治疗。饮食对脑中风患者的病情有很大的关系,合理的饮食对脑中风的康复有很大的帮助。
脑中风饮食要遵循的原则
1、少油少脂肪:少吃油炸、油煎或油酥的食物,及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。炒菜的时候较好是选择不饱和氨基酸。
2、中风饮食要低胆固醇:如内脏(脑、肝、腰子等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人,则每周摄取的蛋黄,以不超过三个为原则。
3、控制盐的摄取:摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留,引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物,而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
4、减少咖啡因的摄入:如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料,应适可而止。饮用时,应避免添加奶精,并少用糖。
5、减少尿氨酸食物的摄取:减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物,以避免尿酸过高。多喝水,也可以减低尿酸的浓度。
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