有助治疗贫血的八款药膳

　　贫血者饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。无论轻重度贫血，在饮食方面都要加强。主要补血食品。其中含铁丰富的食物主要包括猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。

　　有助治疗贫血的八款药膳

　　1、四物汤

　　猪肝100克，菠菜100克，胡萝卜60克，清汤750毫升，香油5毫升，精盐、味精、花椒水、红枣(干)适量。把猪肝切成小薄片，菠菜切成2厘米长的段。红枣洗净，稍浸泡，去核。锅内放入清汤，烧沸后加入猪肝、菠菜、红枣及少许精盐、花椒水、味精。待汤再沸时撇净汤内浮沫，淋上少许香油，盛于碗内即可。

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，菠菜滋阴补血，助猪肝补血，又利五脏，通血脉，行经隧脉道之滞。大枣自古以来就被列为“五果”，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功能，是非常好的气血不足的保健营养品。胡萝卜健脾化滞，开郁结，通络脉，与菠菜共用，使畅达血脉之力更强。四种食物共同起效，补而不滞，温而不燥，是很好的补血活血之方。

　　2、花生红枣黑米粥

　　黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克。黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

　　黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。

　　3、阿胶瘦肉汤

　　取瘦猪肉100克，阿胶10克。先将肉放砂锅内，加水适量，用文火炖熟加阿胶烊化，调味后饮汤食肉。隔天1次，连用20天。

　　4、黑芝麻小米粥

　　小米、大枣、黑芝麻粉、红糖(所有的材料根据自己的需要决定量的多少)。将小米洗净放入足够的水煮成粥，放入切成小块的红枣，熬至米粒开花，放入黑芝麻粉搅匀，再放入红糖搅匀，关火即可。

　　5、红枣桂圆蛋汤

　　**200克，桂圆肉50克，枣(干)30克，当归30克，红糖50克。**煮熟去壳，砂锅中放入桂圆肉、红枣、当归后加适量清水，用慢火煮20分钟;加入已煮熟的**，红糖煮15分钟即成。

　　桂圆性稳味甘，能健脾益气、养血安神，红枣、当归则都具有养血活血的作用，贫血女性在经前几天可以食用红枣桂圆蛋汤，有助于调理行经，预防经期、经后小腹疼痛。

　　6、桂圆莲子汤

　　桂圆8颗、红枣10颗、莲子二十颗、银耳三朵、红糖1汤匙、清水1000毫升。银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　7、枸杞大枣粥

　　取大枣15枚，枸杞10克，与50克大米共熬为粥。每天3—4次，连服30天。

　　8、当归生姜羊肉汤

　　取当归、生姜各15克，羊肉250克，山药30克。先将羊肉洗净切块，当归用纱布包好，再将山药、姜片放砂锅内，加水适量，共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉。每周3—4次，连用20天。

　　温馨提示：专家指出，对于早餐，不吃或者不会吃都易导致孩子贫血。早餐一杯奶、一片面包、一个**、几片香肠再加几颗花生或者青菜水果，营养就足矣。其中，**对预防贫血很有效果。

　　【参考文献：《贫血营养康复食谱》《食疗智慧养生堂丛书:不贫血就这样简单》】