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有助治疗贫血的八款药膳

有助治疗贫血的八款药膳

  贫血者饮食营养要合理,食物必须多样化,食谱要广,不应偏食,否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。无论轻重度贫血,在饮食方面都要加强。主要补血食品。其中含铁丰富的食物主要包括猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。

  有助治疗贫血的八款药膳

  1、四物汤

  猪肝100克,菠菜100克,胡萝卜60克,清汤750毫升,香油5毫升,精盐、味精、花椒水、红枣(干)适量。把猪肝切成小薄片,菠菜切成2厘米长的段。红枣洗净,稍浸泡,去核。锅内放入清汤,烧沸后加入猪肝、菠菜、红枣及少许精盐、花椒水、味精。待汤再沸时撇净汤内浮沫,淋上少许香油,盛于碗内即可。

  猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,菠菜滋阴补血,助猪肝补血,又利五脏,通血脉,行经隧脉道之滞。大枣自古以来就被列为“五果”,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功能,是非常好的气血不足的保健营养品。胡萝卜健脾化滞,开郁结,通络脉,与菠菜共用,使畅达血脉之力更强。四种食物共同起效,补而不滞,温而不燥,是很好的补血活血之方。

  2、花生红枣黑米粥

  黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克。黑米和糯米淘洗干净,提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中,加适量水。可以用电压力锅煮粥,时间快。如果用普通锅煮,就用大火将水烧开,再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖,待冰糖煮化即可食用。

  黑米是一种理想的补益食材,黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”,因其功效又被称为:补血糯米。黑米性平、味甘,能滋阴补肾,补益脾胃,养气活血,还能养肝明目。

  3、阿胶瘦肉汤

  取瘦猪肉100克,阿胶10克。先将肉放砂锅内,加水适量,用文火炖熟加阿胶烊化,调味后饮汤食肉。隔天1次,连用20天。

  4、黑芝麻小米粥

  小米、大枣、黑芝麻粉、红糖(所有的材料根据自己的需要决定量的多少)。将小米洗净放入足够的水煮成粥,放入切成小块的红枣,熬至米粒开花,放入黑芝麻粉搅匀,再放入红糖搅匀,关火即可。

  5、红枣桂圆蛋汤

  **200克,桂圆肉50克,枣(干)30克,当归30克,红糖50克。**煮熟去壳,砂锅中放入桂圆肉、红枣、当归后加适量清水,用慢火煮20分钟;加入已煮熟的**,红糖煮15分钟即成。

  桂圆性稳味甘,能健脾益气、养血安神,红枣、当归则都具有养血活血的作用,贫血女性在经前几天可以食用红枣桂圆蛋汤,有助于调理行经,预防经期、经后小腹疼痛。

  6、桂圆莲子汤

  桂圆8颗、红枣10颗、莲子二十颗、银耳三朵、红糖1汤匙、清水1000毫升。银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。

  7、枸杞大枣粥

  取大枣15枚,枸杞10克,与50克大米共熬为粥。每天3—4次,连服30天。

  8、当归生姜羊肉汤

  取当归、生姜各15克,羊肉250克,山药30克。先将羊肉洗净切块,当归用纱布包好,再将山药、姜片放砂锅内,加水适量,共炖汤,烂熟后放调味品,饮汤食肉。每周3—4次,连用20天。

  温馨提示:专家指出,对于早餐,不吃或者不会吃都易导致孩子贫血。早餐一杯奶、一片面包、一个**、几片香肠再加几颗花生或者青菜水果,营养就足矣。其中,**对预防贫血很有效果。

  【参考文献:《贫血营养康复食谱》《食疗智慧养生堂丛书:不贫血就这样简单》】

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