人工关节置换术后促进伤口愈合的食疗方法

　　A.蜂蜜蒸百合

　　制作方法：百合100克，蜂蜜50克。百合洗净，与蜂蜜相拌，碗盛蒸熟。

　　用法：随时含服，慢慢吞咽。

　　点评：蜂蜜含有抗生素类物质，能抑制金黄色葡萄球菌等20种致病菌和黄藓菌等20多种真菌，所含的生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织，消除腐肉，加快伤口愈合。百合含有蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，有较高的营养价值。因此，本方可增强机体抵抗感染的能力，使手术后的伤口迅速愈合。

　　B.黄芪杞子炖鸽

　　制作方法：鸽子1只(去毛和内脏)，黄芪30克，杞子20克，置炖盅内，加水适量，文火慢炖。

　　用法：饮汤，吃肉，3天1次，可连用5次。

　　点评：黄芪具有补气固表、利尿解毒、生肌、提高免疫力等功效，对体质虚弱、伤口经久不愈者均有疗效。杞子能增强免疫力，提高吞噬细胞的吞噬能力，还含钙、铁等伤口愈合必需营养素。乳鸽肉蛋白质含量高，消化吸收率高，脂肪含量极低，且含有钙、铁、铜和维生素A、B、E等，可加快创伤愈合。故本方可促进肌肉组织再生，有利术后伤口愈合。

　　C.归参炖母鸡

　　制作方法：未下蛋母鸡1只，宰杀去毛及内脏，洗净，将洗净的当归身30克，人参10克放入鸡腹，缝合，置沙锅内加少量清水及食盐，文火久炖至鸡熟骨烂。

　　用法：食肉喝汤。

　　点评：当归分归头、归身和归尾，归身具有抗菌、调节血管张力、润肠通便、活血止痛等功效。人参能提高机体免疫力，抗感染，促进肌肉、皮肤组织愈合。鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%，是人体摄取蛋白质的最佳来源，且鸡肉易消化，很容易被吸收利用，能增强体力、强壮身体。故此方不仅可促进伤口愈合，还可达到强身健体的功效。

　　D.花生红枣炖猪蹄

　　制作方法：猪蹄1000克，花生(带红衣)100克，红枣40个。猪蹄去毛，加清水煮四成熟后捞出，用酱油涂其表面，放入植物油内炸成金黄色，置沙锅内，加水、花生、红枣、盐等调味，烧沸后改小火炖熟烂。

　　用法：每日1～2次，汤及内容物均可食用，连服15天。

　　点评：花生仁中蛋白质含量高，且富含多种营养物质，对病后体虚、手术患者的恢复均有补养效果。红枣对防治骨质疏松有重要作用，还能调节神经系统的兴奋度，提高人体免疫力。猪蹄中的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，增强细胞生理代谢功能，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水能力，使细胞保持湿润和弹性，适用于手术后和术后恢复期食用。