专家推荐冠心病食疗方法

　　冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性心脏病.它是由于心脏的冠状动脉发生粥样硬化,造成动脉管腔狭窄或阻塞,导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病.冠心病对健康和生命的威胁很大,突然发病有可能使人因心脏骤停而猝死.冠心病的发生率在近些年来呈增加的趋势,是当今人类死亡的第一号杀手.冠状动脉的粥样硬化与体内脂质代谢失常有关,饮食是影响脂质的一个重要方面.因此,合理调整饮食是预防和治疗冠心病的重要措施之一.

　　营养成因脂肪有不可推卸的责任：流行病学调查结果表明,饮食脂肪摄入总量与动脉粥样硬化症的发病率和死亡率成正比.摄入脂肪占总热能 40% 以上的地区,居民动脉粥样硬化发病率明显升高.饮食脂肪总量又是影响血中胆固醇的浓度的主要因素,因此,脂肪的过量摄入是导致冠心病发生的重要因素.2,胆固醇是引发冠心病的危险因素：冠心病患者血清胆固醇浓度明显高于正常人.临床研究发现,冠心病多发地区的居民血清胆固醇浓度比低发地区人群要高得多,饮食中的胆固醇摄入量与动脉粥样硬化症发病率成正比.因此摄入胆固醇的量越高,人体吸收的量就会相应增加,诱发冠心病的几率也随之增大.

　　饮食调理

　　1,供给适量热能：中年以后随着年龄的增长,体力活动和其他活动相对减少,基础代谢率也随之下降.所以,每天所需的热能也相应减少.若体重超标,应减少热能的供给以降低体重,维持理想体重是饮食营养预防冠心病的目标.许多冠心病患者常合并有超重或肥胖,所以应通过限制食物中热能的摄入或增加能量消耗,使体重控制在理想范围内.

　　2,控制脂肪的摄入量：通常每天的脂肪摄入量应占总热量的 30% 以下.适当增加不饱和脂肪酸的供给,减少饱和脂肪酸的摄入,食物中胆固醇每天应控制在 300 毫克以下,可使血清胆固醇水平有一定程度的下降,并可以预防血液凝固.

　　3,限制胆固醇的摄入：高胆固醇对冠心病来说是一个强大的诱发因素.若不限制饮食胆固醇的含量,不但会加重症状,还会诱发其他疾病.作为预防饮食时,每天不超过 300 毫克,治疗饮食每天不超过 200 毫克,禁用含胆固醇高的食物.河鱼或海鱼含胆固醇都较低,如青鱼,草鱼,鲤鱼,甲鱼,黄鱼,鲳鱼,带鱼等.4,供给适量碳水化合物：尤其是伴有肥胖或高血脂症的患者更需注意.应选用多糖类,如食物纤维,谷固醇,果胶等,可降低胆固醇.肥胖者应限制主食,可多吃些粗粮,蔬菜,水果等含食物纤维高的食物,对防治高血脂症,冠心病等均有益处.5,补充矿物质和维生素：多食用新鲜绿叶蔬菜,特别是深色蔬菜,这些食物都富含胡萝卜素和维生素 C .水果含维生素 C 丰富,并含有大量果胶.山楂富含维生素 C 和胡萝卜,具有显著的扩张冠状动脉和镇静的作用.海带,紫菜,发菜,黑木耳等富含蛋氨酸,钾,钙,碘,均有利于冠心病的治疗.另外蔬菜含大量纤维素,可减少胆固醇的吸收.

　　冠心病人的食物选择

　　● 山楂：山楂具有降低血清胆固醇和降压的作用,还有促进气管纤毛运动,排痰平喘的功效.

　　● 藻类：海带,紫菜,海蜇,石花菜等,均含有丰富的矿物质和多种维生素,具有降压作用.

　　● 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养,可增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素分泌,具有降血压,强心等功效.

　　● 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱类纤维素,具有减少体内胆固醇的作用.花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸,经常食用,可防止冠状动脉硬化.

　　● 洋葱：洋葱能够扩张血管,降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力.

　　● 生姜：生姜中主要含有姜油,姜油中的有效成分能够阻止胆固醇的吸收,并增加胆固醇的排泄.另外生姜中的姜醇,姜烯可促进血液循环.

　　● 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用,脂肪中亚油酸含量高达 60% 以上,还有卵磷脂和维生素 E 等,具有降低血清胆固醇,防治高血压,动脉硬化,防止脑细胞衰退的作用,有助于血管舒张,并维持心脏的正常功能.

　　● 荞麦：荞麦中含有芦丁,叶绿素,苦味素,荞麦碱以及黄酮物质.芦丁具有降血脂,降血压的作用,黄酮类物质可以加强和调节心肌功能,增加冠状动脉的血流量,防止心律失常.

　　● 芹菜：芹菜主要含有挥发油,甘露醇等,具有降压,镇静,健胃,利尿等作用.