由锐器或高速物体撞击而致的深部组织与外界相通的创伤，称为开放性外伤。常见的开放性外伤有刺伤、切伤、火器伤、撕脱伤等。开放性外伤病人饮食有四不宜：
第一，不宜吃腥荤“发物”，如海腥、鹅肉、公鸡、驴肉、马肉、母猪肉、猪头肉及韭菜等。
第二，不宜吃辛辣食物，如辣椒、葱、蒜等。
第三，不宜吃高脂肪食物，如肥肉、油煎、油炸、奶油、奶酪等食物。
第四，不宜吃性热助火食物，如羊肉、鹿肉、狗肉、肉桂、白酒等。
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