肾小球肾炎的饮食原则及食物推荐

　　肾小球肾炎一般简称为肾炎，患者会有肾源性水肿、蛋白尿的症状，患者宜吃容易消化，性质平和而无刺激性的食品，肾小球肾炎有急性、急进性和慢性肾炎之分。急性肾炎起病急，病程短，以血尿、蛋白尿、尿少甚至氮质血症、水肿及高血压等为主要症状;急进性肾炎临床表现与急性肾炎相似，但症状较重，慢性肾炎病程长，多有不同程度的肾功能损害，有蛋白尿、镜下血尿、水肿、高血压等表现，晚期病人可出现肾功能衰竭。

　　肾小球肾炎患者忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草 酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物，以免产生过多尿酸，对肾炎不利。

　　(一)饮食原则

　　1.蛋白质的摄入应根据病情而定。若病人有肾功能不全、氮质血症时，应限制蛋白质摄入，如尿素氮超过60mg%时，每日蛋白质供给量以公斤体重0.5克摄入，并采用牛奶、**等高生物价蛋白质，以减轻肾脏排泄氮质的负担;若有严重肾功能不全、氮质血症时，须进一步减少蛋白质摄入，为减少主食中非必需氨基酸的摄入，可用玉米淀粉、藕粉、麦淀粉等代替主食;若无上述情况或病情好转时，可逐渐增加蛋白质摄入量，每日每公斤体重可供给蛋白质1克。

　　2.碳水化合物和脂肪摄入，一般可不加限制。要保证充足热量供给。

　　3.有浮肿及高血压症状的病人，应依病情分别采用少盐、无盐或少钠食品。少盐是指每日食盐摄入量低于3克;无盐是指每日膳食中不加食盐，也不食用含食盐食物，少钠食是指每日膳食含钠量最高不超过1000毫克，除食盐外，含钠高(如碱)的食物也要加以控制。

　　4.有持续少尿伴高血钾的患者，要避免含钾量高的食品，如水果及各种果汁等。

　　5.保证富含维生素A、B族维生素、维生素C的食物供给，特别是新鲜蔬菜及水果应尽量多食。

　　(二)食谱举例

　　急性肾小球肾炎食谱：

　　早餐：麦淀粉饼(麦淀粉50克)。

　　牛奶200毫升，加蜂蜜20克加餐：香蕉100克。

　　午餐：大米饭(大米100克)。

　　西红柿炒**(西红柿100克、**50克)。

　　素炒油菜(油菜100克)。

　　加餐：冲藕粉(藕粉50克)。

　　晚餐：麦淀粉面片(麦淀粉100克、精肉30克)。

　　拌菠菜(菠菜100克、粉丝10克、虾仁10克)。

　　全日烹调用油20克。

　　全日热能7909千焦(1883千卡)左右。

　　(三)食物选择

　　番薯

　　含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎，均可充饥食用。

　　薏苡仁

　　能健脾、清热、利湿，对肾炎患者水湿泛滥、浮肿尿少者，宜煮粥食。

　　蚕豆

　　性平，味甘，健脾利湿，凡是肾炎水肿之人宜食。《湖南药物志》称蚕豆能利尿，并有治水肿：蚕豆100克，冬瓜皮100克，水煎服的记载。《民间常用草药汇编》亦云：治水胀，利水消肿：蚕豆50~400克。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。

　　白扁豆

　　适宜急慢性肾炎水肿者服食。《本草汇言》中载：治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服。白扁豆有健脾利水的效果。

　　四季豆

　　能清热、利尿、消肿，肾炎浮肿尿少者宜食。《陆川本草》载：治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两，水煎服。

　　西瓜

　　肾炎水肿或高血压者宜食，西瓜及西瓜皮均有利小便、消水肿、降血压作用。可用西瓜汁或西瓜皮多量水煎服，或西瓜连皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1~2匙，每日2次。

　　求医网温馨提示：山药，味甘，性平，有良好的补益脾肾的作用。凡慢性肾炎之人宜常食之。肾炎日久，多表现为脾肾气虚，山药补脾益肾，故宜常吃多食，颇有裨益。

　　【参考文献：《肾炎》《肾炎肾病》】