胰岛素抵抗的饮食保健方法有哪些

　　胰岛素抵抗，是指脂肪细胞、肌肉细胞和肝细胞对正常浓度的胰岛素产生反应不足的现象，亦即这些细胞需要更高的胰岛素浓度才能对胰岛素产生反应。胰岛素抵抗患者在饮食上药格外注意。

　　1、薏苡仁粥

　　食材：薏苡仁、粳米适量。

　　做法：将薏苡仁、粳米加水适量同煮，熬粥食用。每天1次。

　　薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

　　2、苦瓜饮

　　食材：苦瓜。

　　做法：苦瓜剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，

　　苦瓜饮有利于控制血糖。苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

　　3、菠菜银耳汤‘

　　食材：菠菜60克、银耳20克，鸡内金15克。

　　做法：将菠菜、鸡内金、白木耳加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。

　　菠菜性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的较好蔬菜。银耳性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时

　　4、拌洋葱

　　食材：洋葱

　　做法：用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。

　　洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。