冬季胃癌患者宜吃的药膳偏方

　　职场人士冬季胃病高发的一大原因是“年关压力”。每逢岁末，年轻人忙着冲业绩，工作紧张、进餐不定时，长时间处于“赶”的急性应激状态下，造成胃黏膜屏障的损伤，从而引起胃病。每天都要经历上述事情的人，一定要重视一些症状的出现，特别是要警惕胃癌的症状，以防漏诊或是延误治疗。上腹部饱胀感、有时伴有嗳气、返酸、呕吐，食欲减退、消瘦乏力，以及消化道出血等症状，都是胃癌的常见症状。为了防止胃癌的出现，需要一些药膳偏方精心养胃护胃。

　　1、枸杞鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条(约250克)，枸杞子10克，大枣5枚，调味品适量。

　　制法：将鲫鱼洗净后去除鳞和内脏，再在鱼身两侧切数刀，然后用油将鱼略炸一下。将枸杞子、大枣洗净后切碎，再将鱼、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入适量的水及调味品后，用大火煮30分钟，待鱼汤呈乳白色时即可熄火。

　　用法：吃鱼喝汤，每日1剂，可分数次服食。

　　2、枸杞大枣鸡肉汤

　　原料：鸡肉100克，枸杞子10克，大枣10枚，调味品适量。

　　制法：将鸡肉、枸杞子洗净后切碎，将大枣洗净后去核并切碎，再将切碎后的鸡肉、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入调味品及适量的水煮1个小时。

　　用法：食肉喝汤，每日l剂，可分数次服食。

　　3、香菇银耳瘦肉粥

　　原料：香菇10克，银耳10克，瘦肉20克，青菜50克，大米100克，调味品适量。

　　制法：将香菇与银耳用水发好，将瘦肉洗净，再将瘦肉及发好的香菇、银耳切碎后一起放入锅中，加入调味品及适量的水，加火煮20分钟。然后将淘洗后的大米放入锅中煮成稀粥，再将切碎的青菜放入粥中煮5分钟即可。

　　用法：每日1剂，分2—3次服食。

　　4、童仔鸡甲鱼砂锅

　　原料：童仔鸡、甲鱼各1只，冬笋100g ，香菇50g 。

　　制作：将鸡宰杀去毛，开膛洗净，去内脏，切片;甲鱼宰杀，用开水浸泡5分钟，用刷子擦去甲鱼背上的黑膜，用小刀剥出四周裙边上的白膜，剖开鱼肚，取出内脏，洗净，剁块;冬笋洗净切片;香菇切丝待用。沙锅置旺火上，下甲鱼、鸡、冬笋、香菇，加入鲜汤、料酒和姜汁上火烧沸，用小火炖30分钟，撒人精盐、鸡精、姜米可食用。童子甲鱼沙锅，汤清味鲜，肉质滑嫩，味美可口。

　　功效：补气养血。适应于气血两虚型胃癌化疗后白细胞减少症及贫血者食用。

　　5、花生芝麻粥

　　原料：花生、黑芝麻、黄豆各25g，糯米50g 。

　　制作：将上料洗净，黄豆研粗末。锅内加水适量，下人花生、芝麻、黄豆煮熟软，加入糯米煮稠，即可随意服食，或当点心服食。

　　功效：益气养血。适应于气血两虚胃癌患者食用。

　　6、淮山蒸排骨

　　原料：猪排250g，五香粉50g，人参3g，当归、党参、枸杞子、淮山药各20g，龙眼肉10枚。

　　制作：猪排斩4cm的方块，用料酒、酱油、盐、味精腌10 分钟，加入葱花、姜末、白糖、五香粉和匀。盘内放五药垫底，上面摆入猪排，上笼蒸熟即可食用。

　　功效：清润开胃，益气健脾。适应胃癌手术后脾气亏损，食少乏力，心悸，气短患者服。

　　7、苡米莲子粥

　　原料：苡米、莲子各25g，大枣10枚，糯米100g，红糖适量。

　　制作：苡米、莲子洗净，大枣洗净去核，糯米淘洗干净。锅内置旺火上，加水适量煮沸，下苡米、莲子煮熟软，再加入糯米煮稠，撒入红糖和匀即可服用。

　　功效：益气养血，健脾利湿，强体缓癌。适应于脾胃虚弱型胃癌，面色少华，纳呆食少，神疲乏力，便溏者食用。

　　8、虫草乌龟火锅

　　原料：虫草10g，龟1只，火腿50g 。

　　制作：将乌龟宰杀后去内脏洗净，敲破龟板;虫草洗净，火腿切片备用。火锅人清汤、龟肉、虫草煮熟，放入火腿、精盐、料酒、姜末、鸡精烧沸，淋人芝麻油，即可吃各料。

　　功效：滋补脾肾，养阴生津。适应于胃癌脾肾两虚型出现脾肾不足，阴虚津少，口干烦热等患者食用。

　　9、冬菇鸡肉粟米羹

　　用料：冬菇5个，粟米片30g，葱1根。

　　制法：①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净，切粒;葱去须洗净，切葱花。②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。

　　功效：此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。

　　10、四香苦瓜止痛粉

　　原料：木香10克，沉香2克，丁香6克，香附10克，苦瓜100克。

　　制法：先将苦瓜洗净外表皮，连皮、瓤及子，切碎后晒干或烘干，研成极细末，备用。将木香、香附、沉香、丁香分别拣杂，木香、香附洗净后，晒干或烘干，与晒干的沉香、丁香共研成细末，再与苦瓜细末充分混和均匀，将所得的止痛粉分装成3包，即成。

　　吃法：每日3次，每次1包，温开水送服。

　　功效：行气清胃，缓癌止痛。本食疗方对胃癌患者胃脘胀痛属气滞者尤为适宜。

　　求医网温馨提示：冬天本就容易感冒，再加上职场人士工作太忙，少锻炼，窝在空调房，导致免疫力下降，一降温就容易中招，感冒药因而成为职场必备药。切忌自己随便吃感冒药，特别是空腹服用的话，十分伤胃。此外，许多患冠心病的老年人需长期服用阿司匹林，易损伤胃黏膜，引发胃溃疡。另外胃病老病号要顶住压力，别碰烟和酒。长期大量吸烟易引起消化性溃疡，且不利于溃疡的愈合。而酒精可直接破坏胃黏膜屏障，引起急性糜烂出血性胃炎。

　　【参考文献：《解析胃癌》】