怎样从饮食上预防胃癌的发生

　　胃癌的发生多是与饮食有着密切的关系的，这一点也是大家都了解的问题，所以预防胃癌就要从饮食上入手。有朋友提问怎样从饮食上预防胃癌的发生?若是说起预防胃癌的饮食，大家要在生活中少吃油炸和烟熏的食物，霉变食物和腌菜也都是引发胃癌的原因，若是大家对这些问题不太明白，就来看下文中的详细介绍吧。

　　饮食上预防胃癌发生的方法如下：

　　1、不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

　　2、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　3、不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

　　4、不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

　　5、多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

　　6、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

　　怎样从饮食上预防胃癌的发生的问题就为大家介绍到这里了，希望大家要在生活中尽量不吃或少吃容易引发胃癌的食物，同时养成良好的饮食习惯可以有效的避免癌症的发生。祝愿大家能够掌握上述的内容保持健康。