残留于动物肉类中的激素一旦进入人体，就会明显影响人体的激素平衡，常会引起癌症、导致畸形;有的引起机体积水、电解质、蛋白质、脂肪和糖的代谢紊乱等。儿童性早熟跟儿童喜欢吃肉食有一定关系。
人和动物的内分泌腺分泌的激素又称内分泌、荷尔蒙。动物的消化道器官及胎盘等也分泌激素，如促胰液分泌激素、绒毛膜促性腺激素等。各种激素的协同作用对健康是必要的。激素能促进畜禽的生长，提高瘦肉率。雏鸡从破壳长到5斤出售，一般要1年左右，而用含激素饲料喂养的速生鸡只需45天，甚至用39天。
激素等药物在动物体内的分布与残留，跟药物投放是在动物食前、食后，是随饲料还是随饮水、注射，以及药物种类关系都很大，一般在有代谢作用的肝脏、肾脏中浓度高;在鸡蛋中，脂溶性药物容易在卵黄中蓄积。进入动物体内的药物排出量随时间延长而增加，即动物体内药物的浓度逐渐降低，而且降低的程度随药的种类和动物的不同而异。比如，鸡药的半衰期多在12小时以下，多数鸡用药物的休药期为7天。休药期是畜禽产品允许上市前(或允许食用时)的停药时间。执行休药期喂养的动物食品是安全的。
西方国家曾把促进生育的人用雌性激素己烯雌酚加入饲料中喂牛，促进牛生长发育。 后来发现，有相当多的十八九岁的少女颈部出现肿瘤，专家怀疑是母亲在怀她们时服用了己烯雌酚。从此，专家提出喂含己烯雌酚饲料的牛肉是否安全的问题。为此，美国食品与药品管理局经调查研究作出规定，在牛屠宰前10天要停止喂含己烯雌酚的饲料。但该法令难于严格执行。从1981年，世界卫生组织禁止使用己烯雌酚、己烷雌酚作为动物的生长促进剂。目前动物使用的激素有睾丸酮、黄体酮、雌二醇、雌酮、雌三醇等。
求医网温馨提示：兽用激素类药物的操作一般是埋在动物的耳根部，在屠宰后把耳朵及其根部废弃。但是有些非法使用者将激素类药物注入动物肌肉深部。因此，要杜绝这种违法行为，避免激素残留对健康的危害，首要的是主管部门要完善法规，加大执法力度，从源头治理。同时，加强宣传有关食品安全知识，提倡到正规市场购买畜禽肉及其制品。
【参考资料：《儿童性早熟150问》《儿童性早熟信号与对策》】
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奶粉会引起性早熟么
喝奶粉导致性早熟的可能性不是很大，如果奶粉中含有过多的激素类的添加剂，长时间喝这样的奶粉有可能会导致孩子性早熟，性早熟是多种因素综合作用而形成的一种现象，喝奶粉导致性早熟的可能性不是特别大，在日常生活中应该注意饮食习惯，比如不要让孩子吃反季节的水果和蔬菜，也不要让孩子过早的接触色情影片和视频。平时注意让孩子适当的多吃新鲜水果蔬菜以及豆制品、乳制品、瘦肉、鱼类等富含蛋白质的食物，即可起到改善营养的作用。
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性早熟必须要治疗吗
女孩性早熟是否需要进行治疗，需根据具体的情况进行判断，如果性早熟没有什么异常的情况就不用治疗，因为性早熟分为快速进展期性早熟、快速进展期青春期性早熟，表现为在正常的发育年龄出现性发育，成年后身高明显受损，同时有明显社会心理行为异常。如果异常比如出现颅内的肿瘤、先天畸形、蛛网膜囊肿，就需要明确病因的，进行及时的治疗。如果情况比较严重影响正常生活，需要及时进行手术治疗。没有明显表现，可以继续观察。
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儿童性早熟可以治好吗
儿童性早熟一般能治好，通常病情轻微时可以通过饮食控制调理，如果病情比较严重时，需要在医生的指导下选择药物干预治疗。儿童性早熟可能是吃了一些含激素的食物和药物引起的，通常女孩8岁以前属于性早熟，可能会出现乳房发育症状，有些人还会出现长阴毛或腋毛症状。可以到医院通过实验室检查确诊，也可以选择骨龄测定判断。
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怎样治疗儿童性早熟
对于单纯的性早熟，一般情况下需要应用药物进行治疗，应用药物进行注射治疗，有利于控制性发育，延迟骨骼的成熟，主要的目的就是为了改善成人期的身高。首先需要明确性早熟的发生原因是比较多的，性早熟的类型也是比较多的，不同的类型有可能发生的原因是有所不同的，所以治疗方面可能也会有一定的差别。如果是由于肿瘤引起的性早熟，一般情况下需要考虑进行手术摘除或者进行放疗、化疗等。
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儿童真性性早熟治疗
女孩在8岁之前出现性发育迹象，或10岁前出现初潮，才可下性早熟的诊断。 当然女孩10岁前出现发育，预测身高较低时，可下性发育前提的诊断，建议医学干预。无论是性早熟还是青春期提前，都有真性与假性之分，两者从字面上看，治疗方法也不可能是一样的。如果已经进入真性青春发育，再用中药意义太小。 治疗假性早熟的中药，一般都与产妇“回乳”的药物类似，对抑制乳房确实有在定效果，也有可能推迟假性转为真性的时间，但抑制不了真性性早熟者骨龄增长和子宫卵巢的发育，真性性早熟指南的治疗方法中，对中药治疗只字未提。现在成人还时常去丰乳，不要现在抑制将来去丰乳。最好能通过详细评估骨龄，做一下成年身高预测，知道不治疗到底能长多高，才能知道是否需要治疗或制定更合理的治疗方案。
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儿童性早熟检查
儿童性早熟，首先要看第二性征是否发育早熟现象。如乳房发育、阴毛、腋毛是否出现，身高体重是否有迅猛增长，生殖器的发育等等。如果说出现以上第二性征早熟现象。这时候可以做一些辅助检查。可以通过性激素测定，下丘脑垂体腺轴功能测定。也可以通过B超检查，女孩检查卵巢发育情况，男孩检查睾丸，肾上腺等部位的发育情况。骨龄测定，通过骨密度测定判断儿童骨质发育情况。
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