孕妇没有胃口。但是，孕期补充营养很重要，所以一定要帮孕妇开胃，一个问题就摆在我们面前了。应该吃些什么来引起食欲呢?今天我们就介绍一种能引起食欲的食材，苦瓜。众所周知，苦瓜有促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒、促进饮食的功效。下面就为大家介绍两款苦瓜的食谱。
1.苦瓜炒猪肝：
用料
主料:猪肝100g 苦瓜250g
调料:食盐适量 鸡精适量 蒜适量 调和油适量 芹菜叶适量 生粉适量
做法:
1.苦瓜去瓢洗净,切成小片
2.猪肝切成片,用盐和生粉腌15分钟
3.苦瓜放盐,用手抓几下
4.重新过一遍水,洗净
5.热油锅,滑熟猪肝,装起待用
6.锅内再放油,爆炒苦瓜,火要大一点,这样炒出来的苦瓜味道才好吃
7.放盐，放大蒜
9.放猪肝同炒
10.放芹菜叶,增加一点香味,有香菜更好
11.放鸡精调味后即可起锅[page]
2.豆豉生爆苦瓜：
用料：
主料 苦瓜1根
调料 食盐1/2茶匙 蒜2瓣 豆豉15克 朝天椒2个 植物油2汤匙
做法：
1.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，朝天椒切小段
2.苦瓜洗净，去籽，斜切成薄片，用少许盐抓匀腌片刻，之后滗去苦瓜的水分
3.大火加热锅中的油，油热后放入豆豉、蒜末和朝天椒爆香，下苦瓜片
4.翻炒约1分钟即可出锅
温馨提示：苦瓜内含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。
【参考文献：《孕妇营养》《产妇膳食自制》】
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