妇女在怀孕期间的饮食有诸多注意,不可随着自己性子来胡乱吃一通。多吃蔬菜是安全可靠的方法,叶酸是预防宝宝缺陷的一种重要营养素,多吃蔬菜能补充这种营养素,将来生出来的宝宝一定聪明健康。
补充叶酸对宝宝好
孕妇
叶酸是一种水溶性维生素,因为最初是从菠菜叶子中分离提取出来的,故得名“叶酸”。叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球,增强免疫力。一旦缺乏叶酸,会发生严重贫血,因此叶酸又被称为“造血维生素”。叶酸还是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。
富含叶酸的食物主要有动物肝、肾、**、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。由于叶酸普遍存在于植物的叶绿素内,因此,一般来说,叶片越绿,叶酸含量越丰富。
温馨提示:叶酸是水溶性的维生素,对热、光线均不稳定,所以绿叶菜较好现买现吃,贮存的时间尽量别超过2天。较好用蒸、旺火快炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜,用少量水煮也不错。
【参考文献:《怀孕了吃什么每周一读》】
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