秋冬进补是养生的讲究，尤其适合补阴，所谓“春夏养阳，秋冬补阴”，因为人体之阴类似“固定资产”，是生命的基础，往往也是疾病后期，体质衰弱到优秀时要消耗的，因此培补起来需要时间。阿胶是补阴补血的圣药，以“东阿阿胶”较好，除了制胶所用黑驴皮的严格规范外，还有东阿特有的“阿井水”，这些都是无法取代和复制的，由此保证了东阿阿胶的地道和功效。
但说到吃阿胶补养，常遇到两个问题，一个是不会吃，一个是怕上火。
很多人不敢吃阿胶，是担心阿胶会上火，这是个大误会!阿胶本身是平和性的，性质上并无温热的偏颇，之所以被误认为上火，是因为阿胶经常和人参、黄芪、熟地之类的药物配合，上火根源在于这些药物，是它们的性质偏温所致，如果单纯吃阿胶，绝无上火的可能，单独有所顾虑的是阿胶的滋腻问题。
既要吃阿胶，就要避免滋腻，使阿胶能吸收得更好，办法也很简单，一个是用量，不要一次过大，要循序渐进，找到一个消化功能可以接受的量，一般一天不超过10克就可以。一个就是可以和动感比较强的、能化滞的药物配合吃，比如山楂、陈皮、枳壳，都是经常和补药同用的小品类药物，就是用来防止滋腻的，比如“复方阿胶浆”中用到的山楂，就是防范这个的。
平时在吃阿胶的时候，可以配一杯陈皮茶，就是去药店买陈皮，每次10克左右，加点糖泡茶，这杯飘着淡淡的橘香的茶，是可以帮吃进去的阿胶“开路”的，足以规避阿胶的滋腻问题。
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