西红柿含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，其中维生素C的含量为西瓜的10倍。西红柿酸甜可口，生熟皆能食用，味微酸适口。西红柿能生津止渴、健胃消食，对食欲不振有很好的辅助治疗作用。西红柿肉汁多，对肾炎病人有很好的食疗作用。常吃西红柿，
1、 消暑解渴：西红柿
功效：性味甘酸、微寒，可消食积、解渴，改善发热烦渴。
这样吃：取10颗小西红柿、洗净，半个奇异果削皮切小块，及500毫升低脂酸奶，放进果汁机，搅打至带颗粒，可清热止渴、助降心火，并具健胃整肠功效。油脂可提高茄红素吸收率，可加5克黑芝麻。
2、 润肺滋阴：莲藕
功效：性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。
这样吃：先取0.5钱莲子心，加600毫升水先大火煮滚，再加30克莲藕并切小块，以小火续煮10分钟，最后加入半颗去皮并切小块的水梨，酌量加冰糖调味，焖煮5分钟即可，可降火气，改善口干口臭，助清心安神入眠。
3、袪湿降火：芹菜
功效：性凉微寒、味甘苦，袪湿、清肠，缓解心火旺盛。
这样吃：取150克、约1把芹菜，洗净切小段，取1颗苹果，去皮切小块，放果汁机，加350~500毫升开水及酌量蜂蜜打成汁，可降火气、降血压。建议摄取量一半，不要滤渣。
温馨提示; 夏季的天气炎热，人们时常感到各种各样的不舒适，中医表示夏季是阳气旺盛的时节，在五行中属火，与心对象，因此心火易旺盛，耗气伤阴，从而导致身体出现一些列的症状：口干舌燥、食欲不振、心浮气躁等等，那么对于这样的情况，我们还可以通过下面四种食物来清热泻火养心。
【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】
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