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夏季食材 苦瓜清心明目清热解毒以及制作方法

夏季食材 苦瓜清心明目清热解毒以及制作方法

  具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的**成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和**功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用

  主要食材:1、苦瓜 140g 2、** 3个 3、蒜 适量 4、胡椒 适量 5、食油 2勺 6、香菇 适量 7、洋葱 适量 8、盐 适量

  制作步骤:

  1、准备好苦瓜、水发香菇、**、洋葱、蒜

  2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

  3、**打散,加盐拌好。

  4、锅中油热,下**滑散,盛起备用。

  5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

  6、倒入苦瓜翻炒。

  7、加入香菇,加盐,炒匀。倒入**,加胡椒炒匀。

  8、调好味盛入盘中。

  主要食材:1、苦瓜 200g 2、香油 适量 3、白醋 适量 4、大蒜 适量 5、盐 适量 6、红椒 适量

  制作步骤:

  1、苦瓜、红椒洗净、苦瓜去籽

  2、切成薄片放盐

  3、放白醋

  4、拌匀后腌制10分钟

  5、倒出多余的水分

  6、红椒切碎 放入苦瓜中

  7、放大蒜粒倒入香油拌匀即可

  温馨提示:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶遏制剂,可以遏制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

  【参考文献:《新世纪饮食》《21世纪健康饮食》】

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