我们每天都在吃一些食材，但是怎样知道自己吃的是不是健康的呢，因为万一我们食用不当的话，是很有可能会出现中毒的现象，尤其是在夏天。因为这时候不管是蔬菜、水果还是海产品等都大量的成熟了。接下来小编就给大家介绍下夏季养生中饮食的四大健康准则。
1、少吃动物肝及猪头皮
少吃动物肝及猪头皮
至于肉类，最担心的莫过于抗生素残留及最近相当受到关注的“瘦肉精”，人类如果常吃抗生素残留的肉，将会破坏肠道内有益菌的生态，轻则导致下痢、过敏，重则导致贫血，最致命的就是癌症了。
2、蔬果放在空气流通处
一些处理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的农药残留，例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天，因为大部分的农药，喷洒几天后，就会被植物体内的酵素分解，所以放几天再吃，是比较安全的做法。不过，这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜，包括小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。
3、在水龙头下用力甩洗蔬果
在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药，切记，用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。而在冲洗之前，无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分，宁愿切除。
4、少吃大型深海鱼
大型深海鱼少吃，由于大鱼吃中鱼、中鱼吃小鱼，因此大型海鱼体中积蓄的戴奥辛、多氯联苯及重金属会更多，还有鱼皮、内脏、脂肪少买、少吃。
温馨提示：病从口入其实这句话是正确的，是很有道理的存在的，不过就算我们吃食物的都是非常的注意，但是还是有着很多有毒食品总是让我们防不胜防，所以您要多多的注意今天小编为您介绍的这几种办法!
【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】
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