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保持健康多吃西兰花 细数西兰花的八大功效

保持健康多吃西兰花 细数西兰花的八大功效

  西兰花又名绿菜花、青花菜,营养丰富,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。很多人之将其用于西餐点缀,并且很少食用。其实西兰花的保健能力非常了得,下面为大家详细介绍西兰花的8大功用。.

  1、防癌缓癌

  西兰花可能最显著的就是具有防癌缓癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,遏制癌肿生长。

  2、增强机体免疫力

  西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

  3、减肥佳品

  菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

  4、促进生长

  常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

  5、增强血管韧性

  花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是较好的血管清洁剂。[page]

  6、清热解渴

  在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

  7、缓衰老

  常吃西兰花还可以缓衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

  8、营养价值

  西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。

  温馨提示:根据以上的介绍相信大家对西兰花的印象已经有所改变,它防病保健康的功效远远胜于某些营养品,大家平时不妨多吃一些。

  【参考文献:《食物养生》《饮食决定健康》】

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