“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意。那么什么食物不适合隔夜吃呢?下面就小编就为大家介绍四类食物，劲量不要隔夜吃。
绿叶菜
绿叶菜
绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。[page]
凉菜
凉菜
凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。[page]
豆制品
豆制品
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品较好不要留到下一顿。[page]
海鲜
海鲜
海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此较好准备一次能吃完的量，一顿吃完。
温馨提示：上面介绍的这四款食物大家都记住了吗?一定要少吃这些隔夜的食物，做饭时要看好量再做，每天吃新鲜的蔬菜就不会有问题了!
【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】
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