健康必知：4种食物竟比仙人掌还防辐射

　　仙人掌是可以防止辐射的，但是仙人掌防止的辐射不是电磁辐射，而是太阳光中含有的光学辐射，如果你把仙人掌放在电脑旁，它也会和你一样受到电磁辐射的伤害的。

　　一种说法是，仙人球能在紫外线辐射严重的沙漠地区存活下来，本身具备吸收紫外线辐射的特质，可是对于电脑、手机等电子产品释放的辐射，它是无能为力的。

　　人对着电脑屏幕，辐射波是直线传播不会转弯。即使仙人球真能防辐射，放在电脑旁边也没有办法帮你阻挡。从生物学角度来说，绿色植物都有一定吸收辐射的能力。但是仙人球防辐射没依据，更多是大家的心理作用。

　　只要坐在电脑前，辐射就不可避免。减少辐射对人体的伤害，仅仅依靠一盆仙人球是不够的。

　　不过仙人球是个天然氧吧倒是可以确信的。大多数植物白天进行光合作用，吸收二氧化碳，释放氧气;夜间进行呼吸作用，吸收氧气，释放二氧化碳。而有些植物则相反，如仙人掌就是白天释放二氧化碳，夜间则吸收二氧化碳，释放氧气，这样晚上居室内放有仙人掌，就可补充氧气，利于睡眠，别小看仙人球，人家还是吸附灰尘的高手呢!在室内放置一个仙人球，特别是水培仙人球(因为水培仙人球更清洁环保)，可以起到净化空气的作用。

　　1、软炸肝尖

　　原料：猪肝200克，油800克(约耗75克)、**40克。

　　配料：盐、水淀粉、面、椒盐各适量。

　　制法：将肝切成肝片，粘匀面。**打碗里，加盐、淀粉、面和成糊;锅坐油，烧至六成热，把肝放在糊里挂满糊，一片片**锅炸，到外焦里嫩熟透，捞到盘里即成，带椒盐上桌即可。注意：抓匀糊，油温，不可过高。

　　特点：外焦里嫩、鲜咸干鲜。动物肝里含有丰富的硒、维生素A、E等抗氧化成分，可以有效对抗辐射对人身体的损伤。

　　2、爆三样

　　原料：猪里脊肉、净猪腰子、净猪肝各100克，水发木耳、黄瓜片各25克，油800克(约耗100克)。

　　配料：酱油、姜、醋、料酒、葱花、姜片、盐、味精、**、水淀粉、面、香油各适量。

　　制法：肉、肝、腰子改抹刀片，放碗里，加**、淀粉、面抓匀糊备用。用碗对汁，放入酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、蒜、淀粉、木耳、黄瓜。锅里放入油，等油烧到六成热时，下入备好的三样划开，停片刻倒出。原勺留油，倒入三样，汁，翻炒，淋香油，出勺即成。

　　注意：切片要薄、均匀，抓好糊。油温不要过热，多加蒜片。

　　特点：鲜感微醋，质地软嫩，味香适口。腰子、肝、瘦肉里均含有丰富的微量元素硒等，是很好的抗氧化食物。

　　3、炸猪肝卷

　　原料：肝150克、猪胸脯肉25克、虾、笋、香菇各25克，油800克(约耗100克)。

　　配料：料酒、盐、**、味素、面、香油、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、椒盐各适量。

　　制法：肝切成大片。虾、猪胸脯肉剁碎搅成末，笋、香菇切成末放在一起。加料酒、味素、盐、葱末、姜末、蒜末香油，拌匀成馅。用勺子把馅抹在肝上卷起来，粘匀面，**打碗里，加淀粉、面和成糊。锅里放入油，烧至五成热时，把肝卷挂满糊下油炸，至呈金黄色，熟透捞到盘里，带椒盐一同上桌即可。

　　注意：馅料不要过多，卷好。下锅时一个个地挂好糊再下，下完肝卷后再用大火炸至熟透。

　　特点：色金黄，外焦里嫩，鲜咸香脆。肝、虾、香菇含有丰富的微里元素，尤其是富含硒，还含有丰富的维生素A、E，这些指溶性维生素用此种做法，可以被人体很好的吸收。不仅具有很好的抗氧化效果，也是非常好的美容菜肴。

　　喝酸奶可减少电脑辐射

　　酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而遏制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。

　　酸奶的这些作用，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良的上班族来说，非常有益。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

　　研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、遏制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。对于那些长时间面对电脑，笼罩在辐射中的上班族来说，午饭时喝杯酸奶，对健康非常有益。