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别让筷子成传播疾病的温床 最全的筷子安全使用手册

别让筷子成传播疾病的温床 最全的筷子安全使用手册

  筷子是我们传统的餐具,也是每家厨房的必备。“酸甜苦辣它先尝”,但你可别永远拍着胸脯说,自己有多懂筷子。有一些健康细节,可能是您不知道的,如果使用错误就会生病,所以既然小筷子中藏着大“学问”,了解深入一些绝没坏处。

  各种材质筷子优劣对比

  木筷

  木筷品种较多,也是我们最推荐使用的,红木、楠木、枣木、冬青木,皆可制筷,而质地坚硬的乌木筷身价最高。

  温馨提示

  家庭使用的筷子,尽量选择不要太多花纹的纯木筷,木质密度越大的越好。

  竹筷

  它是我们生活中最便宜健康的筷子,材料天然无毒无害。

  温馨提示

  竹筷子虽是主妇心目中的“筷王子”,不过由于竹子本身的生长纤维,有很细小的缝隙,容易藏匿细菌。餐后,要注意筷子的清洗,洗好要用干布擦干,放在镂空的筷子筒里,保持干燥、通风,别忘了要定期消毒哦!

  银筷

  古时富贵人家只有在宴请宾客时才会使用珍藏的银筷,以示对客人的尊重。现今,你当然也可以如法炮制,给亲朋好友一个惊喜。

  温馨提示

  接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等,银筷会变黑。但河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等,因不产生硫化物,即使银筷久久插入也不会发黑。因此不要以为所有食物都能用银筷测出毒性。

  不锈钢筷

  不锈钢筷在韩国和日本很多人都在使用。它表面有一层稳定的防护膜,可以防止筷子氧化生锈。但是,如果长时间接触酸、碱、盐,防护膜就会被破坏,重金属就会趁机进入体内危害健康。所以不锈钢筷子应尽量避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。

  温馨提示

  尽管看起来很美,但是手感重导热快,在高温油炸和火锅中尤其不合适。

  骨筷

  市面上见得比较多的是牛骨筷,质感细腻,色彩温润。但骨筷容易变色,价格也比较昂贵。

  温馨提示

  骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料,很容易染上颜色,不易完全清洗掉。

  彩色漆筷

  漆筷非常漂亮,图案也很多变,但恰恰涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性,对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。

  温馨提示

  可以选购原本与彩漆相结合的新型筷,这种筷子头、中部采用原木材料,尾部涂彩漆,既保证了卫生健康,时尚的外表又深得人心。

  健康用筷ABC

  在外就餐,我们一般担心餐馆的筷子不环保、不健康。可是,我们每天在家里使用的筷子就一定安全健康吗?医生指出,筷子可以成为幽门螺杆菌的传播工具,容易引发肠胃炎、十二指肠球部溃疡等疾病。那么,我们经常清洗的筷子,是怎么失去健康的呢?

  用后没有及时清洗

  场景——周末刚吃完早点,你还没来得及收拾扔在桌子上的碗筷,孩子和老公就急着要出门游玩。因耐不住他们一个劲地催,你只得匆忙把碗筷往厨房案板上稀里哗啦一放,出了门。

  我们提醒你:应养成吃完饭就把筷子放在碗上的习惯,在各种细菌尚未泛滥之时,洗掉污染源。若不能及时清洗碗筷,再次使用前应先消毒杀菌。

  吃罢饭将筷子乱扔在桌子上,会使桌子上的细菌与筷子有了第一次亲密的机会。收拾碗筷时,被污染的碗筷聚集在一起会相互交叉感染,从而使各种细菌越来越多。最严重的是,没及时清洗的碗筷,会与案板上的细菌再次亲密接触,筷子成了细菌聚餐的“窝点”。即使后来清洗,也只是除掉了筷子表面的细菌,渗透在其里面的细菌,如果不消毒是难以除掉的。

  超龄的筷子要淘汰

  场景——你勤俭持家是好主妇,从家中筷盒就可看出来。每种筷子数量不多,新买的筷子和旧的筷子掺杂在一起。每次,老公拿筷子吃饭时会说:“这几双老掉牙的筷子,你还舍不得扔啊?”你可能都振振有词地回答:“只要能吃饭夹菜,干吗要扔啊。”

  我们提醒你:大家都知道,牙刷需要定期更换。然而在不少家庭中,一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且经常使用、搓洗也容易使筷子变粗糙,出现许多细小的凹槽、裂纹,非常容易使致病微生物残留、孳生。因此,筷子较好像牙刷一样,每3个月到半年就更换一次。

  现在开始,赶快扔掉“超期服役”的筷子,同时迅速清洗留用的筷子,并对其消毒杀菌,把交叉感染的细菌消灭在口腔之外。

  筷子光擦干还不行

  场景——洗筷子你从来不觉得有什么讲究的,每次都是水淋淋的直接放进筷盒里,后来丈夫问怎么筷子的许多头是黑的?发霉了呀。好吧,你记住了筷子不可以浸湿,下次洗完直接拿一块抹布擦干,自以为万事大吉,其实细菌已经悄悄地由抹布传染给筷子。

  我们提醒你:潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床,哪怕是少量的水渍,筷子经常“居住”在这种潮湿的环境里,不可避免的染上细菌。当然,随便拿一块抹布去擦筷子上的水,但是这块抹布也沾满了细菌。如此,筷子就会被第二次污染。

  除非你准备一块定期消毒杀菌的擦筷子专用布,而且干湿筷子要分开放,以免交叉感染细菌。

  筷子这样清洗才卫生

  新买的筷子可以先用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时。注意竹筷子要仔细刮掉细刺。

  新筷子有异味的话可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。

  筷子上面的商标粘胶有时难以除掉,用电吹风吹热,就可慢慢揭下。

  把筷子清洗后放入微波炉内,使用中档火2?3分钟也可消毒,但不适用于塑料或有金属花纹的筷子。

  筷子健康小问答

  过期筷子怎样鉴别?

  如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用。还有,筷子显得潮湿,或者出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期。也可闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。

  一家人要用专筷吗?

  是的。你别以为一家人吃饭就该轻松随意。但是病毒、细菌可不因为是一家人就不交叉感染了。恰恰相反,大多数感染性疾病患者都存在家庭聚集现象,也就是说感染给家人的概率更高。为了自己和家人健康建议能够实行“分筷制”,特别是家中有甲、戊型肝炎的患者时,一定要把筷子分开使用,隔离存放,以免让筷子成为病原体传播的“媒介”。

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