许多MM和小朋友都喜欢吃土豆，因为土豆的做法很多种，而且味道都很好，是餐桌上常见的食物之一。有人认为吃土豆可以减肥，也有人会觉得土豆吃多了会发胖，那到底是怎样的呢?真相其实是这样的，土豆是所有蔬菜中热量最高的一种，因为它含有淀粉。但是，土豆的含水量高达76%以上，真正的淀粉含量却不到 20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用土豆来代替主食确实具有减肥的效果。
一、为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢?
一是因为人们烹调方法不当，把好端端的土豆做成了炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道，土豆的吸油能力非常强。据测定，一只中等大小的不放油的 “法国烤土豆”中仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条之后所含的热能却高达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它所吸收的油脂。
二是因为人们并没有用土豆来代替主食，而只是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少，却比一般的蔬菜多。如果用土豆当菜，便应该适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是——吃土豆比吃青菜容易发胖。
二、从营养价值的角度来说，土豆是一种非常好的主食。
首先，土豆中的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种成碱性食品。而所有的精白米面都会让人体质偏酸。其次，土豆中的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量实际上只有 2%，但是其中富含赖氨酸，只要进食的数量足够多，就能够让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆中含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆中含有膳食纤维，而精米白面中纤维含量很少。土豆的纤维质地非常柔软，不会刺激肠胃，适合所有人吃。胃溃疡或者肠炎的人也可以放心地吃土豆。
三、从食品安全的角度来说，土豆并不是一种好的零食。
原来，土豆经过高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类的有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这样的麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类的零食都要格外小心，每天的摄入量不要超过25克。
温馨提示：家常的蒸煮炖炒的加热温度都不超过120度，所以不会产生任何的有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了土豆，就要相应地减少主食的分量了。
【参考文献：《肥胖症饮食调控》《肥胖症膳食ABC》】
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怎样控制饮食减肥
想要通过压制饮食来节食也是可以的，在节食的过程当中饮食的压制是非常重要的，一般来说在日常的饮食当中，必须办到营养全面均衡，荤素配搭好，各种的食物都要吃许多，不要缺肉，而且也要留意多吃蔬菜水果，特别是在晚饭的时候还是要少吃许多，同时也要忍耐地实施许多体育锻炼。
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生酮饮食减肥法危害
这种节食的危害是因人而异的，每个人的身体素质情况不同，各方面的综合评价因素也是不一样的，但是通过许多节食的方法，可能会对身体引发许多伤害，所以说节食是个长期的过程，也是个综合评价的因素，必须通过活动和饮食融合的方法才能超越比较好的效果，要控制住自己的食欲，少吃多餐，细嚼慢咽。
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冬季饮食减肥有啥方案？
冬季节食最好的方法其实也是要在饮食方面实施压制，因为绝大多数肥胖的人都是由于自己的食欲比较好，不能反抗住，对于美食的诱惑力，吃了许多啊，又不愿意活动，那我一定要长胖的，所以说忍耐实施体育锻炼，饮食方面要办到，多餐不要暴饮暴食
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怎么健康饮食减肥？
首先应当放松心情，防止精神过度的紧张，近期少吃许多含淀粉类的食品，不要吃许多油腻或者是高脂肪两类的食品，要增强体育运动活动的形式，要多样化，比如说可以多实施散步或者跑步，乒乓球也可以爬山，应当防止剧烈的活动，以免食欲增强。
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饮食减肥瘦身方法有哪些？
过完年有胖的情况要考量，是因为在吃的方面没压制所引发的，所以说想要节食的话，还是要在饮食方面实施几下压制，办到少吃多餐，不要暴饮暴食，要多吃新鲜的蔬菜水果，不要吃过多油腻的食物，这些对于节食来说都是有协助的，而且也要忍耐的实施体育锻炼。惯有规律的生活饮食方式。
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怎样健康饮食减肥
不要经常性的吃减肥药，减肥药里面所含激素而且还会产生副作用，特别容易反冲，我们可以通过活动除了调养饮食的方式来节食，会比较好一些，平时尽量的以清淡的食物为基础，不可以吃太油腻高脂肪的食物，这样容易再次出现肥胖的现象，饭后足量的运动来协助减脂，对于节食也有很大的功效。
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