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北京肝癌专家:病从口入 预防肝癌有四不吃

作者: 北京北城中医医院科普专栏       时间:2021-11-16 15:22:30

  数据统计显示,全球有一半以上肝癌发生在国内,因此肝癌对国人的健康危害极大。肿瘤专家认为,病从口入,即使是癌症,也跟饮食有莫大关系,所以合理饮食可以预防癌症。

  预防肝癌“四不吃”

  01.不吃发霉食物

  发霉食物中的黄曲霉毒素是一种强致癌物,正常人一次性摄入20mg就会死亡。谷物、花生、红薯、黄豆等食物比较易发霉,所以一定要放在干燥的地方,一旦发霉,即刻丢弃。此外,花生油也不宜久存,使用前先闻一闻,如有哈喇味就不宜食用。

  02.不吃或少吃腌菜

  近日,咸鱼已经被列为一级致癌物,而腌菜本属于二级致癌物。这类腌制食物中含有大量的亚硝胺,研究证明,这类物质跟肝癌的发生有相关,所以比较好别吃。

  03.不饮或少饮酒

  长期大量喝酒,酒精会刺激胃粘膜反复损伤,食物中的有毒物质就更容易被吸收,进而引起酒精性肝炎,肝脏解毒功能下降,发展为酒精性肝硬化,而它是肝癌发生的危险因素。

  国内营养学会建议,成年男性每天摄入酒精量别超25克,相当于啤酒750ml;女性别超1杯,相当于450ml啤酒,150ml葡萄酒。

  04.勿食用变质油类

  陈腐油中含有丙二醛,它能生成聚合物与蛋白质发生反应,改变蛋白质的原本结构,比较后导致变异蛋白质的细胞转化成癌细胞。


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