汞中毒的日常饮食应增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以减缓重金属吸收的速度。增加膳食中优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、豆制品的供给，增加新鲜的富含维生素C的蔬菜和水果，在预防有害金属中毒，或缓解有害金属的毒作用方面有重要作用。增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给，可以抑制有害金属的吸收。控制脂肪的摄入，过多的脂肪可促进重金属的毒作用。
汞中毒患者恢复期应该注意以下几点，请看具体介绍：
1、病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。
2、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等。
3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。
4、不宜过早进食牛奶类甜食，因其易在肠道内发酵产生气体，使病人食后感觉腹部胀气不适。
5、忌咖啡、酒等刺激性饮品。
6、忌葱、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。
7、忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
绿豆和猪血有利于缓解汞中毒的病情，请看具体介绍：
1、绿豆：中医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
2、猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
温馨提示：限制食品中汞的允许含量，我国食品中汞含量(mg/kg)不得超过以下标准：粮食0..02，蔬菜水果0.01，牛奶0.01，鱼及其他水产品0.3，肉、去壳蛋、油小于等于0.05等。吸入汞蒸气中毒者，应迅速移离中毒现场进行抢救。根据病情给予维生素A、B1、B6、C等，并用ATl、辅酶A等保护心肌药物。依神经精神障碍选用适当的镇静催眠药。
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