中风后遗症的发病率越来越高，给人们带来的影响也越来越严重，中风后遗症的患者在治疗疾病的同时，还要考虑应该吃些什么，而且还是那种吃了不仅不会影响疾病的治疗效果，还有助于病情恢复的食物，中风后遗症的饮食护理可以辅助中风后遗症患者的治疗达到更好的效果，下面我们就来了解一下中风后遗症要遵循哪些饮食原则?
1.控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹饪时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
2.少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。
3.控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水分滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
4.少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。
5.减少食用高尿酸的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。
6.炒菜宜选用不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。
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