在各种脑中风的治疗方法中，营养治疗是比较重要的一种。营养治疗即通过饮食来补充患者所需要的营养，以达到减轻或治疗疾病的目的。营养治疗是一种十分重要的治疗方法，下面看一下营养治疗的基本注意事项。
可以造成脑中风发病的因素非常多，而且基本上都是常见的一些慢性疾病，高血脂、动脉粥样硬化、高血压、糖尿病等是引起脑中风(也会引发脑出血、脑梗塞)的关键原因，因此饮食营养因素与脑中风的发生有着密切的关系。而高血压病人相对增加含镁、钙、钾等高的食物，有利于血管舒张，减低血压。
脑中风患者经过治疗之后，在平时的日常生活中就要注意以下的营养治疗措施：限制钠盐，每日应摄取在五克以下。采用复合碳水化合物，限制双糖和单糖的摄入，粗细粮合理搭配。每日吃新鱼水果和蔬菜，适当食用蘑菇、香菇等菌藻类及海带、紫菜等海藻类，以补充膳食纤维、维生素和矿物质，对降血脂很有帮助。适当限制胆固醇，无合并高胆固醇血症者，每天摄取低于八百毫克，合并高胆固醇血症者低于300mg，每日不能超过一个蛋黄。适量增加蛋白质，多选用大豆制品和鱼类，摄入优质蛋白的同时增加不饱和脂肪酸，降低胆固醇。限制总热量，达到或保持理想体重。尽量戒掉烟和酒，因为它们就像慢性毒饕在缓慢的伤害身体。限制动脉脂肪、忌食肥肉，烹调适宜选用植物油，以增加不饱和脂肪酸的摄取。脂肪占总热量的1/3。
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