现代不论是生活上还是心理上都在不断的完善和提高，使得人类的生活变的丰富饱满，但是一个事物的发展往往是有制约的，发展到一定程度就会出现不均衡状态，这种的不均衡也带给了我们很多的担忧和烦恼，最常见的就是疾病，举一个简单的例子：饮食的不规律，会导致我们肠胃的损坏，从而导致肿瘤的发病几率升高。那么，怎么防癌缓癌呢?我们可以从饮食方面进行预防，以下是预防肿瘤的饮食注意事项。
1.少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
2.不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
3.不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
4.不吸烟、少饮酒
吸烟与肿瘤也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和肿瘤的病因之一。酒精本身虽不是致癌物 质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物 质的吸收。
预防肿瘤少吃或不吃腌菜、不吃霉变的食物、要养成良好的饮食习惯、多吃新鲜蔬菜和水果等。了解预防肿瘤的常识，可以预防肿瘤的发生，达到有效控制肿瘤的产生。
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