细菌性食物中毒有其特点,虽可根据流行病学调查的资料初步确定是否属于细菌性食物中毒,但要确定是何种细菌引起的食物中毒,还需靠实验室的诊断。以下是细菌性食物中毒的几项检查。
1、外周血象：副溶血性弧菌食物中毒白细胞计数增高，多在10×109/L以上，分类以中性粒细胞为主;沙门菌属食物中毒白细胞计数多在正常范围内，或有少数增高者。
2、大便镜检：多有大量白细胞或脓细胞，或伴有少量红细胞，偶见巨噬细胞。
3、细菌产养：采取粪便、呕吐物、可疑食物标本作细菌培养，发病初期采取的标本阳性率较高，婴儿肉毒中毒主要依靠患儿粪便中肉毒杆菌或肉毒杆菌毒素的检出。
4、血清学检查：沙门菌属乙变形杆菌和副溶血性弧菌可作血清凝集试验.副溶血性弧菌食物中毒病儿血清凝集效价达1：80～1：160即可确诊。对可疑变形杆菌食物中毒患儿采取标本作细菌培养分离出大量变形杆菌时，需作病儿的血清凝集试验，对变形杆菌OX19、OXk或自身分离出的菌株呈1：80以上为阳性，也可作间接血凝试验，敏感度较凝集试验高2～16倍。
5、动物试验：肉毒杆菌的肉毒毒素和金黄色葡萄球菌的肠毒素的检测是诊断的有力依据。用食物标本浸液或培养物上清液给动物注射。进行动物试验和观察。用可疑含肉毒杆菌肉毒毒素的食物喂饲小动物。被饲动物出现麻痹或死亡可判定毒素所致。将检出的毒素用中和试验鉴别其类型将有助于抗毒素治疗。
6、肌电图检查：对诊断肉毒杆菌食物中毒有参考价值。
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