凡是误腐败不洁食物或是本身含毒食物,如毒蕈、发芽的马铃薯等,都可以引起食物中毒。中毒者一般有恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状,如不及时处理,有的可危及生命。首先应注意,凡是中毒者吃过的食物均不能现让其他人吃,以免发生集体中毒。如果能找出中毒食物,可进行针对性的紧急护理。
(1) 如果发生的是螃蟹中毒,就必须立即设法让食物从胃里吐出来,办法是给中毒者喝5-6杯加了盐苦口婆心苏打的水,然后救护者用两个指头伸到其嘴里,抵住舌根进行催吐,再服些消炎药片。如果病情不重,经催吐后即会好转。民间也有这样的办法:取大蒜15克,捣碎后用冷开水浸泡去渣,加红糖25克,一次喝下,再隔1小时喝1次,连喝3-4次,有一定效果。
(2) 如果是毒蕈中毒,发现较早者,应立即洗胃催吐,洗胃液可用1:2000-1:4000的高锰酸钾(即pp粉)溶液。洗胃催吐完毕,可给病人灌一点烤焦的馒头粒,借以吸收残留在胃内的毒物。经过如此护理后,应迅速将病人送往医院。
蕈是一种野生植物,味道鲜美而营养丰富。采食蕈类时一定要分辨无毒和有毒 蕈类,毒蕈往往色彩艳丽,不易分辨,因此采集时较好请教当地有经验的农民,如果仍难以肯定,还是不采食为妥。
(3) 如果明确是误食发了芽的马铃薯中毒,若食后不久,应立即采取洗胃催吐,吐尽胃内毒物,及时将病人送往医院。
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