肺栓塞的四种饮食疗法

　　1，黄精干贝包三素：

　　[原料]黄精6 g，水发干贝150 g，冬笋25 g，菠菜50 g，水发黄蘑50 g，鸡蛋清4个，于淀粉40 g，精盐1 g，味精1，5 g，胡椒粉1 g。花椒油1，5 g，绍酒1，5 g，葱1，5 g，姜丝1，5 g，猪油50 g。

　　[制法]将黄精除去杂质，洗净，切丝。干贝挤去水分，用手搓碎。冬笋切丝。菠菜切成3 cm长的段，黄蘑切成细丝。将冬笋、菠菜、黄蘑分别用沸水焯透，控去水分，放在荷花碗内，下入干贝、葱、姜丝、盐、味精、胡椒粉、绍酒，花搬油，炝拌入味待用。将鸡蛋清打成蛋泡糊，撒上干淀粉搅匀，取出1/3的糊，放在荷花碗内捌匀。将干贝、黄精丝和三素制成1个饼形待用。取7寸盘擦干，取1/2糊抹在盘底，将三素饼推在盘内的蛋泡糊上，剩下的糊全部倒在饼上，用手扶匀。勺内放油，油五成热时。将干贝和三素推入勺内，中火炸3分钟，见浅黄色时移至武火上，炸成金黄色时捞出，改刀装盘即成。

　　[功效]补中益气，养阴润肺。用于肺栓塞、肺心病，症见干咳少痰，咳嗽胸痛者。

　　[服法]食用。

　　2，三汁饮：

　　[原料]梨汁、橘汁、甘蔗汁各50～100 mL，冰糖15 g。

　　[制法]将以上三汁与冰糖一起调匀即可。

　　[功效]清肺，生津，润肺。用于肺热津伤之干咳少痰、胸闷、咳痰带血、口干少津的肺栓塞。

　　[服法]分次饮用，或1次饮完。

　　3，百合枇杷藕羹：

　　[原料]百合30 g，批杷果去核30 g，鲜藕30 g，淀粉适量，白糖少许。

　　[制法]鲜藕洗净切片，与百合、枇杷肉一起放入锅内，加适量清水煮，将熟时放入适量淀粉调匀成羹，食时加白糖少许。

　　[功效]滋阴润肺，清热止咳。用于肺栓塞和急性肺心病。

　　[服法]食用，连服10日。

　　4，银杏蒸鸭：

　　[原料]银杏200 g，白鸭1只(约1 000 g)，胡椒2 g，绍酒60 g，鸡油15 g，汤180 g，化猪油500 g，生姜、葱、食盐、花椒、味精各适量。

　　[制法]银杏打破去壳，在开水内煮熟，撕去皮膜，切去两头，通去心，再用开水去苦味，在猪油锅内炸至微黄即时捞出。生姜、葱洗净分别切成片、节待用。将鸭宰杀后，煺净毛，洗净，宰去头、足，剖去内脏，用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀放入盆中，加入姜、葱、花椒，腌约1小时取出，用刀从脊背处宰开，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆，剩下的鸭肉切成银杏大小的丁，同银杏合匀，放于鸭脯上，注入清汤，上笼蒸约2小时，至鸭肉熟烂翻入盘内。沥出碗内汤汁装于火勺内，烧沸，加余下的绍酒、食盐、味精、胡椒粉、湿淀粉少许勾薄芡，放猪油。挂白汁蘸于鸭肉上即成。

　　[功效]敛肺定喘，除痰湿。用于肺虚所致的肺栓塞和急性肺心病。

　　[服法]随意食用。

　　《临床常见疾病诊疗手册》《实用药物手册》