人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。
1、饮食提倡清淡，基本吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。
2、宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。
3、脂肪摄入量每天限制在30～50克。
4、限制糖类食品，不吃甜食和零食。
5、多吃蔬菜和水果。
6、宜低盐饮食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。
7、饥饱适度。每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
高血脂患者日常饮食注意：
一、戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒。
二、适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。 三、适当运动：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制体重的增长。
四、限制咖啡：咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡，并禁服含有咖啡因的药物。
五、正确烹调：在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。
求医网温馨提示：年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
【参考资料：《高血脂患者饮食不再单调》《高血脂家庭医生》】
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高血脂头晕怎么治疗
高血脂头晕建议要及时的去医院就诊，行血压监测，并完善头颅CT、心电图检查，以排除高血压，急性的心脑血管疾病，比如脑梗死、脑出血血脂增高以后，血液的粘稠度增加，容易导致血流缓慢、堵塞，从而诱发中风、血栓性的疾病。平时要注意多休息，严格的控制低脂、低盐饮食，同时动态监测血脂、血压水平，多吃清淡的食物，以蔬菜瓜果和富含维生素C的食物为主，并行适当的锻炼，以减轻体重、增强体质。
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治疗高血脂的民间偏方
很多高血脂患者在采用药物治疗没有效果的时候，总喜欢采用民间的一些偏方进行治疗，而目前比较受欢迎的一些治疗高血脂的偏方就是进食苦麻菜以及苦瓜来进行降血脂，不过高血脂一般都是因为不良的生活习惯而导致的，所以患者在日常生活中要注意饮食做到低盐低脂，不要吃高热量的食物，保持心情愉快，情绪稳定，长期坚持下去，一定有所改善。
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高血脂是什么引起的
导致高脂血症的原因很多，主要有以下几个方面：1.年龄：年龄是不可抗拒的因素，随着年龄的增长，血脂水平也会升高；2.体重增加：特别是肥胖患者可能引起血脂升高，因为体内合成的胆固醇和低密度脂蛋白也会升高；3.合并其他疾病：部分患者合并其他疾病，如系统性红斑狼疮、甲亢、多发性骨髓瘤等，这些疾病都会引起血脂异常。
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高血脂人能吃核桃吗
，高血脂的患者不建议吃核桃，因为核桃除了油脂量较高，会严重病情。高血脂会引发动脉硬化，引来动脉粥样斑块，引来血管的交通不便或狭窄，致使心脑血管疾病，所以平常需要有积极的压制血脂。除药物救治以外，平常需要有留意低盐低脂饮食，戒烟戒酒，增强体育锻炼，增强脂肪的分解代谢等。必须强调声明调整饮食以适应清淡易消化的食物，避免辛辣、油腻和寒冷的食物。
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高血脂可以吃什么
高血脂指的是血液中的胆固醇，甘油三酯等血脂含量指标不合格，其饮食疗法指的是在饮食中增加胆固醇以及甘油三酯的摄取，在饮食中增加碳水化合物的排便量，同时防止吃含油量多的东西，比如说花生，瓜子，肥肉，动物内脏，防止含油量多的烹调方式，比如说油炸食品，油煎食品或者涮锅。需要强调的是平日里应注意不要熬夜，养成有规律的生活，不要生气，不要抽烟喝酒。
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高血脂症饮食应注意什么
高血脂患者在饮食方面需要有留意低脂饮食，防止吃许多油炸食品，防止吃许多动物的肝脏，肥肉或者是海鲜类的食品，防止吃火锅，麻辣烫等食物，防止吃许多糕点，黄油含量高的食物。要多吃清淡的食物，如水果，蔬菜等，另外需要有留意戒烟戒酒，增强体育锻炼，增强脂肪的消耗。必须强调声明平日里应注意不要熬夜，养成有规律的生活，不要生气，不要抽烟喝酒。
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