糖尿病能吃什么速冻食品？

糖尿病病人选速冻食品，得按“控制血糖、让血糖慢慢升、营养搭配好”这个重要原则来，优先挑那种吃了血糖升得慢、脂肪少、膳食纤维多还添加剂少的东西，别让血糖一下子变得很高，也别让身体代谢的负担加重，下面这些是适合糖尿病病人吃的速冻食品，还有一些要注意的事儿：

一、选东西的关键原则

1. 血糖升得慢（低升糖指数，也就是低GI）：挑对血糖影响不大的食材，像全谷物、纤维多的蔬菜，别选那些精细加工的碳水，比如白面粉、糯米。

2. 脂肪和盐都要少：少吃那种饱和脂肪多的，像肥肉、油炸的东西，还有钠多的，像腌制食品，这样能预防心血管出问题，也能不让身体肿起来。

3. 添加剂少：别选那种加了糖的，像白砂糖、果葡糖浆，还有含反式脂肪酸的，就像“氢化植物油”这种的速冻食品。

二、推荐的速冻食品和为什么推荐

1. 速冻的杂粮主食类

• 速冻杂粮饺子或者馄饨（素馅或者瘦肉馅）：选馅料主要是荠菜、白菜、香菇这些纤维多的蔬菜，再配上鸡胸肉、虾仁这种脂肪少、蛋白质高的肉，面皮用全麦粉、荞麦粉或者玉米粉，别用那种精细加工的白面粉，比如说荠菜虾仁饺子（馅料里荠菜占比超过50%、虾仁30%、鸡胸肉20%），全麦面皮的升糖指数大概55（比那种精细加工的饺子80 - 90要低），吃了血糖升得慢，还能让人觉得很饱。

• 速冻杂粮馒头或者包子（没加糖的）：选主要原料是黑全麦、燕麦的，馅料是没另外加糖的低糖豆沙或者纯蔬菜，像胡萝卜、芹菜这种的产品，别选加了糖的馅料，像豆沙、枣泥，还有白面粉做的馒头（升糖指数大于80）。

2. 速冻蔬菜类

• 混合蔬菜拼盘（没调味的）：像西兰花、菠菜、胡萝卜、芦笋这些颜色深的蔬菜凑一起，没加盐、油或者防腐剂，这种蔬菜膳食纤维多（每100克有1 - 3克）、维生素也多（像维生素C、叶酸），矿物质也有（像钾），升糖指数特别低（升糖指数小于15），能当一部分主食吃，或者当配菜也行。

• 冷冻玉米粒或者青豆（不是甜玉米）：选普通玉米粒（不是甜玉米，有淀粉但纤维也高）或者青豆（植物蛋白和纤维都多），做饭的时候少放油（像清炒或者水煮），甜玉米（含糖量大概18%）得小心点，别吃太多。

3. 速冻蛋白质类

• 速冻虾仁或者鱼柳（没调味的）：虾仁和鳕鱼、三文鱼这些脂肪少、蛋白质高的鱼，优质蛋白多（每100克虾仁大概有20克蛋白质），还有Omega - 3脂肪酸（像三文鱼就有），能让血糖稳一点，对心血管也好，选没腌制过、没裹粉的“原味速冻的”，做饭的时候用一点橄榄油清蒸或者水煮。

• 速冻鸡胸肉块（没加别的东西的）：鸡胸肉是脂肪少、蛋白质高的典型（每100克大概有23克蛋白质），选没腌制过、没油炸的速冻鸡胸肉，做饭前解冻，然后水煮或者烤，别选加了糖或者淀粉的“奥尔良味”那种调味的。

糖尿病病人要是会科学地选速冻食品，既能图个方便，又能把血糖控制好，让身体整体都健康。