霍乱是一种烈性肠道传染病，两种甲类传染病之一。临床上以起病急骤、剧烈泻吐、排泄大量米泔水样肠内容物、脱水 、肌痉挛少尿和无尿为特征。严重者可因休克、尿毒症或酸中毒而死亡。霍乱弧菌主要经水、食物、生活接触和苍蝇等传播。
霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病。患者被霍乱弧菌感染，能导致肠壁细胞中毒，造成肠壁细胞功能紊乱，不能吸收水分，大量排出液体，引起腹泻。发病后主要表现是先腹泻后呕吐，不伴有发热和肚子痛。病人腹泻物呈米汤水样，量多且频繁，极易造成脱水、电解质紊乱，甚至血压下降、循环衰竭而死亡。死亡患者因极度的脱水而使皮肤带有一种不祥的蓝色，尸体腐烂速度很快，因此霍乱又有“黑死病”之称。
霍乱患者宜吃：
1、宜食各种蔬菜汁。
2、宜食易消化的食物。
3、饮食以流质类为主。
霍乱患者忌吃：
1、忌油腻、滋腻类食物。
2、忌食刺激性食物。
3、忌食生冷类食物。
霍乱食疗：
1、**花糖水
**花 40克 ,自采鲜品者量加倍。清水煎服，加白糖适量调味，弃渣喝汤。
2、马齿苋绿豆糖水
马齿苋 50克或自采鲜马齿苋 100克，绿豆50克，煎汤，加适量红糖调味，一日分两次服。
3、新鲜马齿苋绿豆汤
新鲜马齿苋120克(干者30克)，绿豆30～60克。煎汤服食，每日1次，连服3～4次。
4、淮药酥
淮药250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油适量。淮药去皮，切成菱角块状。黑芝麻炒香待用。将锅烧热，放入搅匀。
求医网温馨提示：及时发现患者和疑似患者，进行隔离治疗，并作好疫源检索，这是控制霍乱流行的重要环节，这方面我国已有成功的经验。
【参考文献：《感染性疾病》《霍乱防治手册》】
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