抵抗衰老五大美食 常吃黑豆延年益寿

　　抗衰老是现在人们常常提起的一个词，皮肤失去紧致感和弹性是衰老的最明显表现，护肤品虽然可以掩盖岁月的痕迹，但是通过饮食调节内分泌达到青春焕发的状态是最佳选择。下面为大家介绍6种抗衰老食品。

　　1.银耳

　　对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦。

　　2.花胶

　　作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。

　　3.黑豆

　　《本草纲目》中称，食用乌豆，长肌肤、益颜色、填筋骨、加力气、补虚能食、延年益寿。这里的“乌豆”就是黑豆，它富含粗蛋白和丰富的氨基酸，极易为人体吸收，符合美国食品药物管理局规定高级蛋白质的标准。因此也备受喜欢粗粮的健康人士的喜爱。据研究，黑豆富含的植物性雌激素，已经证实与抗乳癌、摄护腺癌等的用药作用相同，被认为是防癌的保健食品。此外，黑豆所含的卵磷酸，被认为可强健脑部发育;更含有延缓老化所需的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。丰富的维生素B群、维生素E等，可养颜美容;粗纤维、寡醣，则有助肠道蠕动，改善便秘等多种功能。

　　最简单的烹制方法是将它与其他粗粮一起蒸熟食用即可。或者是将它与排骨熬制成黑豆排骨汤，大火熬煮排骨半个小时候，加入提前泡过夜的黑豆熬煮两个小时后即可。这个汤具有补肾养血的功效，对于治疗脱发有一定的功效。

　　4.黑木耳

　　黑木耳因含有大量的膳食纤维，有助于降低血脂作用，与香菇、金针菇、西洋蘑菇、冬虫夏草等，具有降低血液中胆固醇的活性成分雷同。同时，黑木耳所含的多醣成分，兼具抗肿瘤、抗发炎的作用。木耳的菌丝，更具有降低胆固醇、抑制脂质过氧化的功能;因此在营养学的研究中，被认为具有抗衰老作用。黑木耳可以广泛运用在日常饮食中，例如，将泡开或新鲜的黑木耳切丝与各类蔬菜炒食、入汤，极具营养。

　　最简单的食用黑木耳的方式就是凉拌双耳，就是将黑木耳和白木耳凉拌在一起。营养素能得到相互补充。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可。如果是脾胃较弱的，不方便食用凉拌菜的，也可以将它们与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

　　5.黑芝麻

　　众所周知，芝麻所含丰富芝麻素，具有强肝及抗氧化的功能。但黑芝麻较白芝麻更胜一筹，因为黑芝麻种皮水溶性的黑色素物质，含有多酚类及单宁类物质，是主要的抗氧化活性来源。大家常常用黑芝麻作为调味品，烘焙过的黑芝麻更能提升菜肴的味道。而且食用烘焙过发出香气的黑芝麻，保健效果更佳，因为肝脏吸收较容易的原因。

　　黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。那么我们如何吃才能发挥黑芝麻最大的效用?经过研究表明，最好是磨成粉状物使用。如果是整粒吃黑芝麻，不利于人体吸收。最好是把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里面最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。

　　温馨提示：以上五种食品都具有不同的抗衰老功效，黑芝麻不仅可以益智健脑，亦可乌发养颜，实为抗衰老必备品。

　　【参考文献：《终极抗衰老饮食计划》《抗衰老饮食与保健》】