近年来脑中风成为了一种高发疾病,常发作于中老年人,其发病率和致残率也是很高的,严重的影响到了中老年人的健康。而脑中风患者除了要积极的配合医生的治疗之外,合理的调配饮食也是非常重要的。
脑中风患者康复期无吞咽困难,宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。首先,脑中风患者应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化;可采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸,从而达到降低血中胆固醇含量,推迟和减轻动脉硬化目的。
脑中风患者要常吃各种豆类
其次,脑中风患者的饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨基酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能遏制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇,也有促进胆固醇排出的作用。
除此之外,脑中风患者还要多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对心血管有保护作用。而且要忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。少喝鸡汤、肉汤,对保护心脑血管系统及神经系统有益,且需忌暴食。
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