糖尿病足的治疗，一定不能忽视饮食的重要性，只有饮食合理才能有效控制血糖。一旦盲目进食会影响到患者血糖水平，不利于病情的控制。在糖尿病足患者的饮食过程中，我们需遵循一定的原则，例如保证足够的蛋白质供给、多吃碳水化合物、控制食量。
缓解糖尿病足的科学食谱
1、多摄入蛋白质的食物
在确定总热量的前提下，患者需要适当的提高碳水化合物含量，保证足够的蛋白质（蛋白质【译】：由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，是生命的物质基础）供给，减少脂肪，特别是动物脂肪的摄入，限制胆固醇。
2、切勿空腹进食，切忌餐后吃水果
一般上午9点到9点半，下午3点到4点，晚上睡前9点左右为宜。较好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。选择低糖水果。水果含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，不应做为优选食品。
3、食物种类多样化
患者的饮食主要多吃碳水化合物和B族维生素的食物，特需白质、脂肪、维生素A或B、矿物质的食品是动物性食品和干豆类。提供膳食纤维、矿物质、维生素、食品主要是蔬菜和水果。
4、饮食要限量
口味宜淡，尽量采用低钠饮食，防止高血压的发生。一般每日限制食盐在10g以内为好。切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持续时间长的话，则会加重胰岛负担。高血糖持续2个小时，加重高血糖的细胞毒作用，会使胰腺损伤、水肿等。
温馨提示：饮食不当不仅不利于患者身体的恢复，甚至会引起病情恶化。糖尿病足患者不宜随便吃坚果。一般坚果含糖量尽管不多，但它含油脂高，所以热量很高，容易导致血脂升高。人体糖、脂代谢之间可以转换，多吃的油脂也会变成高糖。
【参考文献：《糖尿病足防治与保健》《糖尿病足防治答疑》】
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