脏瓣膜病是很常见的一种心脏病，在我国约有一百多万瓣膜病患者，在所有心脏病手术中，瓣膜病将近1/3。据上海远大心胸医院心外科专家程云阁介绍，瓣膜病患者大多为青壮年，而青壮年正是家庭和社会的骨干力量。因此，瓣膜病对患者本人及家庭、对社会都会产生影响。
哈佛公共健康学院的科学家们近期宣布了一项长达20年的开拓性研究的结果，这一结果显示了低碳饮食，尤其是那些高脂肪和高蛋白质的，并不是引发冠心病的必然原因。这项研究追踪了82000多个妇女，发现如果只食用白面包和面条，并不会增加她们犯心脏病的机会。“这样的饮食是健康的”，其中一位研究者弗兰克·胡说。
当然，有健康的，就还会有更健康的。专家们认为这个研究并不能成为你放纵自己想吃多少肉就吃多少的通行证。弗兰克·胡表示：“你应该考虑健康地吸收脂肪和蛋白质，而不是仅仅往自己的碗里装肉。”事实上，他和他的研究伙伴已经发现少吃一些肉的好处，从蔬菜和坚果中获取脂肪和蛋白质的低碳饮食被追踪者把他们患心脏病的风险降低了30%。
低碳食物有利于心脏健康，是预防心脏瓣膜病的较佳食物。但是，瓣膜病除了预防，还要平时多加留意。早发现，早治疗，如果查出来是心脏瓣膜病，及时治疗，治愈的可能性是很大的。
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