健脑饮食合理搭配早中晚餐

　　怎样让自己的孩子更聪明，怎样增强家人的记忆力，是每个家长都觉得很重要的问题。要让家人增强记忆力，就不能忽略牛奶、大虾、牛肉、鱼肉等食物，有丰富的卵磷脂、鱼虾类和深水海鱼，含有DHA/EPA，均能维护脑细胞的正常机能。

　　早餐：一日之计在于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

　　1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个**)+炝拌黄瓜(1根)

　　2.红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

　　粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用;大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列**;蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物;奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

　　午餐：通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

　　1.焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

　　2.胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+花卷(1~2个)

　　牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

　　晚餐：一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

　　1.溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)

　　2.鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)

　　温馨提示：由于孩子的体质各不相同，所以作为家长的我们因该根据自己孩子的身体状况，提供不同的食物，只有这样才能真正有利于孩子的营养的平衡，大脑的发育，身体的健康。

　　【参考文献：《健脑益智食疗智慧》《健脑营养家常菜》】

健脑饮食 合理搭配早中晚餐

健脑饮食合理搭配早中晚餐　