日常饮食你对食盐的误解有多少

　　食盐过多除了容易导致高血压以外，科研工作者还研究发现，高盐摄入人群中风发生率和死亡率都高于低盐摄入人群，但是，现在很多人对食用盐有很多的误解。下面就跟随小编看一看你对食盐的误解有多少。

　　误解1.吃盐越少越健康。

吃盐越少越健康

吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全不吃钠盐也会对健康产生非常不好的影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经和肌肉的健康。摄入过少容易导致低钠血症等疾病，会出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等身理症状。

　　误解2.海盐要比食盐含钠少。美国心脏病协会有一项民众调查显示，61%的人认为，海盐要比食盐所含的钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量是一样的，都为40%。虽然海盐富含镁、钾和钙等人体所需的微量元素，但是这些营养元素也可通过食用其他食物来获取。

　　误解3.炒菜不加盐，钠就不过量。美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工类的食品。超市中配置好的汤料包、沙拉酱、罐装和瓶装食品等都含有非常多的钠。食物标签上“低钠”的含量就是“不超过140毫克”，而“无盐”和“不加盐”也并不等于不含有钠。[page]

　　误解4.大量的钠都只存在于食物中。除了含大量盐的食物之外，非常多的非处方药也含有很多的钠。高血压人群就应注意这些药物标签上的警示语了。有些药物的含钠量甚至达到人一天钠的摄入量(1500毫克)。

　　误解5.少放盐没有味道吃着不香。限制钠盐摄入量，并不完全等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及很多低盐调味料同样可以让食物变的更加可口诱人。

　　误解6.只要血压正常，吃盐不必担心。高血压不过就是多盐食物的一种并发症而已。吃盐过多会导致人体钠摄入量超标，同时还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。

　　误解7.不吃太咸的食物，就不会导致摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头和汤类等不太咸的常见食物，也会含有大量的钠摄入人体内。

　　温馨提示：吃盐过少就会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象;到了严重的时候还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。还有，现在的食盐都是加过碘的食盐，这是考虑到国民碘摄入量不足的原因。因此不吃盐，很有可能摄入碘不足，导致缺点等一系列症状。什么东西都有度，少吃盐固然非常好，但是也要多少吃一点啊

　　【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】

日常饮食 你对食盐的误解有多少

日常饮食你对食盐的误解有多少